Nous avons eu taco nuit tôt cette semaine, et a eu mon genre préféré de tacos - tacos au poisson. Au lieu de faire frire poisson pané, je grillé mon poisson pour en faire un peu plus sain. Je fis une marinade d'acteur très court avec le jus de lime frais, poudre de chili chipotle et l'ail. Je leur ai grillé sur mon gril d'intérieur, de sorte qu'il était vraiment rapide et facile. Ajoutai-je mayonnaise chipotle pour plus d'épices et quelques légumes croquants frais.

Pour ces tacos je l'habitude goberge de l'Alaska, car il était en vente. Il était vraiment bon dans ce plat, mais goberge de l'Alaska est un peu trop tendre et floconneuse pour les grillades. Il tombe en morceaux facilement. Je grillé sur mon gril intérieur Cuisinart, il était donc facile à enlever de la grille. Il aurait pas fait sur le gril en plein air bien. Mahi mahi ou mérou aurait été un bien meilleur choix.

Grilled Fish Tacos avec mayonnaise au chipotle

Ingrédients

Pour le poisson

Poisson blanc £ 2 ferme comme mahi mahi ou Grouper
le jus de 2 citrons verts
1 cuillère à café de poudre de chili chipotle
1 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de poudre d'ail
De sel 1/2 cuillère à café de

Pour la mayonnaise

1/2 tasse de mayonnaise
1 chipotle jalapeno, haché finement et 2 cuillères à café de sauce adobo (à partir d'une boîte de chipotles en adobo, jalapenos fumés en sauce rouge épicé)

Autres ingrédients

Laitue iceberg
dés de tomate
l'oignon coupé en dés
coriandre fraîche hachée
guacamole (facultatif)

Méthode

1. Préchauffer le gril. Ajouter le poisson, le jus de lime et d'autres ingrédients dans un grand bol et laisser mariner pendant environ 15 minutes.

2. Préparer les autres ingrédients pour les tacos: laitue iceberg, tomates hachées, les oignons et la coriandre. Ajouter les ingrédients pour la mayonnaise dans un bol et bien mélanger. Mettre de côté.

3. Ajouter le poisson au gril et faire cuire jusqu'à consistance ferme.

4. Assembler tacos avec laitue, tomates hachées, l'oignon et la coriandre. Ajouter le poisson grillé et le haut avec mayonnaise au chipotle.

Astuce: Assurez-vous de faire mariner seulement pendant une courte période, ou vous finirez avec ceviche.

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