Je l'espère tout le monde avait un Joyeux Noël, parce que maintenant il est temps de se préparer pour le réveillon du Nouvel An. Dans notre famille, je commencé la tradition de bien manger à la veille du Nouvel An. Je vais toujours tout par obtenir des steaks, du homard, des plateaux de crevettes, du vin et du champagne coûteux, et faisant de petits amuse-gueules de fantaisie. Je adore faire cela, parce que le jour de la Nouvelle Année, nous nous en tenons avec mon vieille tradition familiale, et mangeons-uns des aliments les plus pauvres pour la bonne chance, comme les bajoues de porc, les navets, et black eyed peas. En faisant ces deux traditions, nous mangeons la façon dont nous espérons la nouvelle année va tourner pour le réveillon du Nouvel An, extravagante, et de respecter le passé en mangeant la façon dont nous avons grandi sur le jour de l'année, très frugalement. Voici un amusant amuse-gueule de fantaisie que je vais faire pour le réveillon du Nouvel An notre. Ces petits salés feuilletés au fromage, appelés gougères, sont extrêmement savoureux et assez facile à faire. Je fis mes gougères de parmesan et de gruyère, mais vous pouvez utiliser tout type de fromage que vous voulez, tant qu'il est, un fromage vieilli séchoir. Traditionnellement, ils sont juste fait avec seulement gruyère.

Parmesan-Gruyère Gougères Recette

Ingrédients

1 tasse d'eau
Beurre 1/4 tasse
1 tasse de farine
3 gros œufs
1/2 tasse de fromage râpé Parmasan
1/2 tasse de gruyère râpé
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Méthode

1. Préchauffer le four à 425 degrés. Ajouter de l'eau, le beurre et le poivre noir dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu moyen. Ajouter la farine en une seule fois, et en utilisant une cuillère en bois, continuer à remuer sur feu moyen jusqu'à ce que le mélange arrive dans une boule, environ 2 minutes. Laisser refroidir au moins 5 minutes.

2. Ajouter les oeufs, un à la fois, en remuant pour bien incorporer chaque oeuf dans la pâte avant d'ajouter le suivant. Ajouter les deux fromages et bien mélanger. Utilisez un sac à pâtisserie et déposer la pâte sur du papier sulfurisé sur une plaque à biscuits de la taille de tomates raisins. Si vous utilisez une cuillère, seulement utiliser une cuillère à soupe de pâte par niveau de gougères.

3. Cuire au four à 425 degrés pendant 10 minutes, puis tourner le four à 375 degrés et cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à coloration dorée.