W commence la maternelle cet automne. Et bien que l'école est à sa fin et nous avons tout un été de nous tamponner de l'école retour à, je me retrouve à rêver tout le temps. Silly, je sais.

Ceci est le gâteau, je me imagine cuisson à la fin de l'après-midi quand il (et son cousin, âgé de 7 ans, qui vit dans la rue et vient ici après l'école) rentre chez - l'arôme flottait comme il vient dans la porte. Il est simple à mélanger - le genre de gâteau qui devrait être dans le répertoire de chacun - pouvoir être tiré en service pour quelque baies ou autres fruits frais est en saison. Il est beurre et clair, avec une mie tendre et belle saveur.

Ce gâteau serait fabuleux à la rhubarbe jeté en sucre, à bien y penser de lui. Et framboises. Et en tranches épaisses de pêches ou de prunes. Et en hiver, chunked pommes, les poires et les canneberges. Ceci est le genre de recette, je l'imagine martelé par la machine à écrire sur une carte jaunissement, coincé vers le frigo pour référence éternelle. Si je peux trouver une vieille machine à écrire, je peux le faire, alors je peux le transmettre à mes petits-enfants.

Gâteau Blueberry Brown Sugar Buttermilk

Pour une version de citron, remplacer le sucre blanc pour la brune, et ajouter le zeste râpé d'un citron quand vous battez le beurre et le sucre ensemble.

1/4 tasse de beurre ramolli
1/2 tasse de cassonade
1 gros œuf
1 cuillère à café de vanille
1 tasse de farine
1/2 c. levure
1/2 c. bicarbonate de soude
1/4 c. sel
Babeurre 1/2 tasse bien secoué
1 tasse de bleuets, frais ou congelés
sucre à gros grains, pour l'arrosage (totalement facultatif)

Préchauffer le four à 350 ° F. Dans un bol moyen, battre le beurre et le sucre brun pour une minute ou deux, jusqu'à consistance mousseuse. Battre l'oeuf et la vanille.

Dans un petit bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter la moitié du mélange de beurre et remuer jusqu'à homogénéité; ajouter le babeurre de la même façon, puis le reste du mélange de farine. Étaler la pâte dans un "moule de 9 qui a été pulvérisé avec antiadhésif, et dispersez avec les bleuets. Si vous aimez, saupoudrer de sucre grossier.

Cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que doré et élastique au toucher. Laisser refroidir dans le moule sur une grille.