Gâteau aux canneberges orange Pound

Gâteau aux canneberges orange Pound


gâteau de Pound est quelque chose que nous ne pouvons jamais avoir assez de pendant les vacances. Iâ € ™ m toujours le donner comme cadeaux, la superposition dans un peu, ou de le trancher en vrac jusqu'à une plaque à biscuits. Canneberges et orange sont une telle paire de vacances idéale, qu'il semble naturel de les mélanger dans un gâteau de livre.

Ce gâteau de livre est basé sur le framboises et bleuets gâteau de livre je fis Juillet dernier. Câ € ™ est fait avec du fromage à la crème, de sorte qu'il a une soyeuse, une texture de beurre.

Gâteau aux canneberges orange Pound

2 bâtons de beurre non salé, ramolli, mais pas tout à fait la température ambiante
1 8 paquet onces de fromage à la crème, ramolli légèrement
1 1/2 tasse de sucre
4 œufs
zeste de 1 orange
1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
2 tasses de farine non blanchie tout usage
1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
1 cuillère à café de sel kasher
2 tasses de canneberges fraîches, hachées (essayez d'abord et ensuite le gel des impulsions dans un robot culinaire)
glaçage de citron (recette ci-dessous)

1. Préchauffer le four à 325 degrés (165 degrés Celsius). Vaporiser cinq mini moules à pain avec cuisson antiadhésif, et placer sur une plaque à biscuits.

2. Dans un mélangeur équipé de la connexion de palette, de la crème le beurre et le fromage à la crème. Verser le sucre et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter les oeufs, un à la fois, en mélangeant bien jusqu'à ce que chaque est incorporé. Ajouter la vanille et le zeste d'orange.

3. Bien que les ingrédients se mélangent, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol séparé. Ajouter délicatement le mélange de farine aux ingrédients humides.

4. canneberges se replient dans la pâte et répartir uniformément parmi les casseroles. Cuire au four pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Alors qu'il était encore chaud, arroser avec le glaçage orange.

Orange Glaze

2 tasses de sucre en poudre
jus d'1 orange
2 cuillères à soupe de beurre fondu

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Ajouter plus de jus ou de sucre que nécessaire pour obtenir la consistance désirée.