Fumeur - un plan pour un fumeur de fumer à froid

Fumeur - un plan pour un fumeur de fumer à froid


Un fumeur n'a pas l'air intelligent. © Henrik_G._Vogel / Pixelio

Le fumeur de fumer à froid

  • Le principe pendant le fumage à froid est que la fumée de la fumé atteint seulement quand il a refroidi. La méthode nécessite beaucoup de patience et beaucoup d'expérience, puisque le résultat dépend d'un certain nombre de facteurs qui seront toujours différent. Pourtant, à la portée de, un arôme délicat distinctif et une très longue durée de vie du fumage à froid Räuchergutes.
  • Après ce plan est votre fumeur de deux éléments distincts: à partir du générateur de fumée et l'Räucherbehälter. La cheminée pour produire de la fumée peut également être faite à partir d'un vieux réservoir, ici est, cependant, suppose que le four est muré massif.
  • Vous avez besoin d'un corps de four, comme un foyer, avec une grille à mailles fines pour recevoir les copeaux de bois, y compris une alimentation en air plat, qui devrait être aussi contrôlé. La fumée du fumeur ne peut pas échapper dans l'atmosphère, mais il doit être fait dans les tuyaux serrés dans le Räucherbehälter.
  • Calculer la section transversale des tubes avec environ un tiers de la superficie de la grille de combustion. Exécutez environ 2 m tubes par 2-3 genoux, afin que la fumée peut refroidir à min. 25 ° C La température minimale pour le fumage à froid est de 15 ° C.

Le plan pour la Räucherbehälter

  • Le récipient peut se tenir debout sur un piédestal et vous avez une manipulation plus facile. La taille ne soit pas critique, il est important de ne pas rendre la combustion est plus grande que l'entrée d'air. La fumée devrait être aussi longue que possible, rester dans le récipient, ce qui permet encore un certain train, sinon le feu éteint.


  • Fumeur - étape par étape bricolage

    Lui-même est de brûler de l'encens et les plus populaires et de nombreux pêcheurs juste apprécier par ...

  • Exécuter la fumée en plusieurs feuilles de bas en haut à travers le fumoir, uniquement par des fentes étroites pour l'empêcher de bien réparties. Si votre réservoir est assez long, vous pouvez mettre à chaque étage de tablettes de nourriture pour être fumé. La sortie de la cheminée dans le couvercle vous fournir à nouveau avec un contrôleur de réglementer la brûlure.
  • Pour le chargement du conteneur du plan devrait prévoir une large porte. Les étagères et les étagères doivent être nettoyés. Dans le tiers supérieur du récipient vous créez un trou pour l'insertion d'un thermomètre. Regarder la température et d'adapter constamment la brûlure en conséquence. En été, le fumage à froid interdit.
  • Le tabagisme pendant la fumage à froid peut prendre jusqu'à plusieurs semaines, il dépend du poids de la marchandise à. Vous devez être prétraités et après toutes les 20 heures. Fumeurs sont quatre heures aération observé. Copeaux de livres utilisés de préférence, légèrement imbibé.
MOTS-CLÉS: