Fumer fait facile - si vous trouvez les bons accessoires dans la boutique

Fumer fait facile - si vous trouvez les bons accessoires dans la boutique


Vous fumer le poisson dans le fumoir. © Peter_von_Bechen / Pixelio

Le besoin de fumer

  • Pour fumer les aliments, vous devez les bons accessoires. Vous pouvez trouver ces articles habituellement dans une boutique pour les besoins de la pêche ou de barbecue ou une boutique en ligne, qui se spécialise dans ce type de conservation.
  • Vous pouvez la viande, des saucisses et des poissons, ainsi que du fromage ou des légumes, comme les poivrons brûler de l'encens. Notez que vous achetez seulement très frais fumé.
  • Notez que les aliments particulièrement gras prennent à la saveur de fumée.
  • Vous pouvez fumer votre nourriture soit froide ou chaude. Dans le fumage à froid, la nourriture reste brut, a lieu à Warmräuchern avant de fumer un processus de cuisson. Les deux types de fumée que vous pouvez effectuer avec chaque fumeur.
  • Pour la conservation des produits alimentaires avec de la fumée, vous avez besoin d'un fumeur, le charbon de bois ou d'alcool dénaturé et de farine de fumer.


  • Eels fumée sans fumoir - donc il va

    Dans le cas où vous avez à la maison non fumeur four à, par exemple, frais ...

Choisissez les accessoires dans la boutique en forme

  • Avant d'acheter un four pour fumer, vous devriez penser à combien aliments que vous souhaitez conserver dans le même temps et à quelle fréquence vous souhaitez utiliser cette préparation.
  • En magasin différents fours de taille offerts. Vous pouvez opter pour un autoclaves verticaux ou horizontaux.
  • Notez que l'achat d'un Räucherschrankes ou Smoke House ne vaut que si vous voulez produire de plus grandes quantités de produits du tabac sur une base régulière.
  • Petits fours fumeurs vous chauffez avec du charbon ou de l'alcool à brûler, appareils professionnels sont alimentés par l'électricité.
  • Vérifiez si vous avez besoin d'acheter des accessoires supplémentaires tels que des thermomètres, des crochets ou des étagères à la fournaise.
  • Sélectionnez la boutique qui répondent à la farine de fumer ou de poudre - selon votre goût.
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