Fruitées de citron Cupcakes

Fruitées de citron Cupcakes
Portion: 12

Infos spécial: sans noix

Ingrédients:

1 bâton et 1 cuillère à soupe de beurre non salé, ramolli
Sucre 3/4 tasse
3 œufs, séparés
1 zeste de citron, haché finement
2 cuillères à soupe de jus de citron
Tout usage 1 1/2 tasse de farine
1 cuillère à café de poudre à pâte
7 onces de yogourt nature

Glaçage

De sucre à glacer 1/3 tasse
2 c de jus de citron
12 framboises congelées

Méthode:

Préchauffer le four à 350 degrés F. La place des documents de petit gâteau dans un plateau à muffins de 12 trous. Dans un batteur électrique, battre le beurre et le sucre pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que de couleur pâle et crémeux. Ajouter les œufs un à un, en battant bien entre chaque addition. Incorporer le zeste et le jus.

Tamiser la farine et la poudre à pâte; ajouter la moitié au mélange de beurre avec la moitié du yogourt, battre jusqu'à ce que juste combiné. Répéter avec le reste de la farine et le yogourt.

Verser dans des doublures de petit gâteau (une cuillère à glace est parfait pour cela) et cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu d'un petit gâteau en ressorte propre. Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.

Pour préparer le glaçage, mélanger le sucre glace avec assez de jus de citron pour faire une pâte à tartiner. Étendre le glaçage sur les gâteaux et haut chacune avec une framboise congelée. Comme les framboises décongèlent, belles rivières de jus rose travaillent leur chemin vers la cerise.

MOTS-CLÉS: