Aujourd'hui, je voudrais vous présenter un invité très spécial, Susie Cover. Elle est la fondatrice de Supper Club de Susie, un service de livraison des aliments préparés-basée à Manhattan connue pour des plats de kid-friendly faites avec des ingrédients biologiques, cultivés localement. Elle est également un ancien traiteur et cuisinier privé, et d'une mère de deux enfants. Susie est un pro à faire des recettes adultes plus attrayante pour les enfants. Susie a un nouveau livre, Le Supper Club: repas Kid-friendly toute la famille va adorer . Elle est ici aujourd'hui pour partager une excellente recette d'été pour ne pas 1, mais 2 différents pops glacés aux fruits, ananas à la menthe et de fraise pastèque basilic. Emportez Susie.

Il semble que si il ya eu beaucoup d'articles récents sur intéressants, savoureux et surtout pour les parents, des sucettes glacées arrosée. Dans mon livre, Le Supper Club, nous faisons une menthe d'ananas et un basilic pop pastèque fraise, mais il ya beaucoup d'autres variations à essayer. Soyez inventif et utiliser en saison des fruits locaux si possible.

Rick, Madeline, Alice et moi ont dépensé ces dernières semaines en Juillet à Montauk, dans une maison que nous partageons avec beaucoup d'amis et de nombreux enfants de moins de trois ans. Je décidai donc de faire une pop de glace avec des pêches locales et à la menthe et un soupçon de vodka pour les adultes. Il suffit de peler les pêches, la purée dans un mixer, ajoutez sirop simple (pas nécessaire mais ajoute douceur) et brins de menthe, juste être sûr de laisser la vodka infusé pops mis un peu plus longtemps et de se souvenir qui glace bac a la vodka avant de servir!

Comme indiqué dans mon livre, "Le Supper Club", ceci est un moyen facile de faire des sucettes glacées sans véritables moules. Le fait que nous avons des plateaux de glace dans cette maison de location est un miracle en soi. Je l'habitude des cure-dents au lieu des abaisse-langue et les ai ajoutés lorsque les cubes commencent à devenir détrempée.

Enfants, les mamans, les papas et les invités de même apprécié les cours de l'heure du cocktail après une journée torride à la plage. Suivant les framboises et les bleuets d'arrêt mélangés avec de la tequila et certains les vierges pour les plus petits. L'été est bel et bien là!

Frozen Fruits Pops

Chaque recettes fait 6 sucettes glacées

Ceci est une bonne recette et en été rapide qui est à la fois léger et rafraîchissant. Mélangez et faites correspondre vos fruits et herbes préférées. Nous aimons l'aide de la menthe et de basilic pour leurs tons doux et arômes vivifiants. Astuce de Susie: Utilisez des bacs à glaçons et abaisse-langue de la pharmacie si vous ne possèdent pas les moules. Ajouter l'abaisse-langue après les sucettes glacées ont commencé à durcir.

Sirop Simple
1 tasse (8 oz / 250 g) de sucre
1A "2 tasse (4 fl oz / 125 ml) d'eau

Ananas à la menthe Pops
2 cuillères à soupe de sirop de sucre
6 tasses (21A "4 lb / 1,2 kg) en cubes d'ananas frais, plus de jus de coupe
1A "4 tasse (2 fl oz / 60 ml) de l'eau
6 grandes feuilles de menthe fraîche
Petite pincée de sel kasher

Fraise-pastèque-Basile Pops
2 cuillères à soupe de sirop de sucre
2 tasses (8 oz / 250 g) et les fraises équeutées quartiers
4 tasses (11A "4 lb / 625 g) pelées et coupées en dés pastèque sans pépins, plus de jus de coupe
1A "4 tasse (2 fl oz / 60 ml) de l'eau
6 grandes feuilles de basilic frais
Petite pincée de sel kasher

Instructions

1. Pour faire le sirop simple, dans une petite casserole, mélanger le sucre et l'eau à feu moyen-élevé. Amener à ébullition, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, environ 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Vous devriez avoir 1 tasse (8 fl oz / 250 ml). Stockez utilisé sirop simple dans le réfrigérateur dans un bocal hermétique jusqu'à 2 semaines.

2. Pour les pops, mélanger tous les ingrédients pour la recette de votre choix dans un processeur et processus mélangeur ou au robot jusqu'à ce que le fruit est entièrement en purée et le mélange ressemble à un jus mousseux. Goûter et rectifier l'assaisonnement, ajouter un tout petit peu plus de sel si les saveurs semblent avoir besoin d'un coup de pouce ou de sirop de plus simple pour un pop de glace doux.

3. Verser la base de la glace-pop dans un 6-section de la glace-pop moule standard, 2 bacs à glaçons standard, ou des moules de votre choix.

4. Si vous utilisez un moule de glace-pop, geler jusqu'à ce que complètement fixé, au moins 4 heures. Si vous utilisez des bacs à glaçons, congeler pendant environ 1 heure, puis insérer des bâtons en bois ou des brochettes courts dans le centre de chaque pop et congeler jusqu'à complètement fixé, à environ 1 heure de plus.

Pour d'autres recettes comme celle de Susie couverture, consultez son nouveau livre, Le Supper Club: repas Kid-friendly toute la famille va adorer .