Fin des cookies Monde

Fin des cookies Monde

Mot sur la rue est le monde va se terminer demain, 21 mai. Ou peut-être pas. Il ya des horloges et des sites Web compte à rebours, et les gens envisagent parties, des pique-niques et les ventes de garage. Craigslist est de voir quelques très bonnes ventes. Vous pouvez même acheter le T-shirt.

Mes pensées se tournent vers la nourriture, bien sûr - à Cookies World Peace, biscuits chocolat-sur-denses de chocolat Dorie Greenspan qui ne sont pas tout à fait aussi lourd que sablés, avec la texture d'un sable et la saveur d'un brownie. Si le monde va à la fin, pourquoi se donner la peine de compter les calories? Si elle ne le fait pas, il vaut la peine de tout le monde.

Je doublé la recette parce qu'elle est exactement la même quantité de travail à mélanger jusqu'à deux fois la quantité de pâte, et pourquoi ne vous quand il est en forme dans les journaux et mélangée dans le réfrigérateur pour découper et cuire plus tard, de toute façon? Vous ne savez jamais quand vous allez avoir besoin de retirer les troupes pour aider à régler les troubles.

Cookies World Peace

Adapté de Paris Sweets, par Dorie Greenspan, par voie de SmittenKitchen

Tout usage 2 1/2 tasses de farine
2/3 tasse de poudre de cacao
1 c. bicarbonate de soude
1 1/2 tasse de beurre ramolli
1 1/2 tasse de cassonade lumière
Sucre 1/2 tasse
1/2 c. sel fin de mer
2 c. vanille
1 1/2 tasse de brisures de chocolat de bonne qualité ou chocolat noir haché

Dans un petit bol, mélanger la farine, le cacao et la poudre à pâte; mettre de côté. Dans un grand bol, battre le beurre et les sucres pendant quelques minutes, jusqu'à ce que belle et la lumière. Ajouter le sel et la vanille et battre pendant 2 minutes de plus.

Ajouter le mélange de farine et remuez à la main ou battre à basse vitesse juste jusqu'à ce qu'il commence à se réunir; ajouter le chocolat et remuer ou battre jusqu'à ce que tout est incorporé.

Tournez la pâte sur le comptoir, les rassembler dans une balle ou un journal rugueux, et de le diviser en trois morceaux. Façonner chaque morceau dans un journal qui est environ 1 1/2 iinches de diamètre. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 3 heures, ou au congélateur jusqu'à 4 mois. (Vous ne même pas besoin de le décongeler avant la cuisson - juste tranche journaux surgelés et cuire comme vous le feriez normalement.)

Placer une grille au milieu du four et préchauffer à 325 ° F. Couper les grumes en 1/2 "tranches avec un couteau pointu (si elles se fissurent, juste serrer les remettre ensemble) et d'organiser sur une feuille de cuisson (pas besoin de pulvériser ou de la ligne il), en les espaçant d'environ un pouce en dehors.

Faites cuire au four pendant 12 minutes - ils ne seront pas ferme, et il sera difficile de dire si elles sont faites, parce qu'ils sont si sombre. Ne vous inquiétez pas. Laissez les biscuits refroidir pendant quelques minutes sur la feuille, puis de les transférer sur une grille. Mangez chaud ou refroidir complètement.

Cuire les biscuits une feuille à la fois pour 12 minutes - ils ne seront pas sembler cuites, ils ne seront pas être ferme, mais qui est juste la façon dont ils devraient être. Transférer la feuille de cuisson sur une grille et laissez les biscuits reposer jusqu'à ce qu'ils soient à peine tiède, à quel point vous pouvez les servir ou de les laisser atteindre la température ambiante.

Fait beaucoup.