Crédit photo: Dan Roberts

Ceci est une recette fantastique pour lundi sans viande! Vous souhaitez obtenir vos enfants à manger plus de légumes? Bien sûr, nous le faisons tous! Une excellente façon d'ajouter plus de légumes pour les plaques de vos enfants est de les mettre sur la pizza! Ceux-ci ferme à la table des pizzas végétales intégrer une variété de produits frais qui imprègne ces croûtes de pain pita avec la saveur de jardin-frais. Vous pouvez effectuer ces année en utilisant ce qui est de saison, et ils sont prêts en moins de 30 minutes!

Pizzas de légumes: Recette et photo compliments de la maison des idées fraîches
Rendement: 4 portions
Qu'est-ce que vous aurez besoin:
1/2 gros oignon, tranché
2 c. l'huile d'ail rôti, divisée
2 courgettes moyennes, coupées en
1/4-en. tranches
1/2 grand poivron rouge, coupé en 1½-in. bandes
4 1/2-6 c. hachée fraîche basilic, l'origan et / ou de thym
1/4 c. sel
1/8 c. poivre
4 pains pita entiers
1/4 tasse de cheddar râpé

Que faire:
1. Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon dans 1 c. huile pendant 3 minutes. Ajouter les courgettes, le poivron rouge, les herbes, le sel et le poivre; faire revenir 4-5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

2. Badigeonner les pains pita avec de l'huile restante. Garnir avec les légumes; saupoudrer de fromage. Cuire au four à 400 ° pendant 15-18 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Valeur nutritive: 1 Pizza est égal à 280 calories, 10 g de matières grasses (3 g de gras saturés), 8 mg de cholestérol, 523 mg de sodium, 40 g de glucides, 3 g de fibres, 9 g de protéines.

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