Il est grand talk aujourd'hui - la liste annuelle des choses préférées d'Oprah Winfrey est toujours pleine de délices, et cette année ne fait pas exception. Hier, elle distribuait à propos de son favori Mac & Cheese - également sur ​​la liste 2010: Un Cours en perte de poids par best-seller de l'auteur Marianne Williamson, un panini faite par Breville (disponible chez Williams-Sonoma), Bord Baking Pan Baker s et Ghirardelli Brownie Mix . Son mac & fromage de choix? "Meilleur du monde" Mac 'N' Fromage de Beecher, faite avec du fromage de lait de vache ans et crémeux fromage Monterey Jack, il est livré congelé, donc tout ce que vous devez faire est de le jeter dans le four jusqu'à ce que la sauce bouillonne. Bien sûr, il est pas tous les jouets de nourriture et la cuisine de plaisir sur la liste ...

Si vous cherchez des idées de cadeaux, de consulter la liste entière des ultimes Favorite Things Oprah 2010 , et vous pouvez même parcourir quelques unes de ses dernières activités préférées.

Si vous ne pouvez pas obtenir vos mains sur Beecher de "Meilleur du monde" Mac & Cheese, vous pouvez faire votre propre à partir de zéro - mac et le fromage qui ne vient pas d'une boîte est quelque chose de tout le monde devrait être en mesure de faire. Il ne nécessite pas beaucoup plus de temps ou d'effort que KD, et est le summum de la nourriture de confort. Expérience en ajoutant différents fromages ceux intensément aromatisés tels que le gruyère ou de fromage bleu sont les meilleurs. Il est un excellent moyen de se débarrasser de bits de restes de fromage que vous pourriez avoir qui se cache dans le frigo.

Macaronis au fromage

1/2 lb (250 g) de macaroni sec, rotini de blé entier, de petites coquilles ou autres pâtes
Sel
3 c. beurre
3 c. farine
2 1/2 tasses de lait
2-3 tasses de fromage râpé cheddar vieux, ou toute combinaison de fromages que vous avez dans le frigo

Bread Crumb Topping (facultatif):
2 tranches de pain de mie (de blé entier de préférence), déchiré en morceaux
2 c. canola ou l'huile d'olive ou de beurre fondu
1/4 tasse de parmesan râpé

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas pâteux. Bien égoutter dans une passoire et mettre de côté.

Préchauffer le four à 350 ° F (175 ° C).

Dans le pot vide (pas de nécessité de le laver), faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et bien mélanger avec un fouet, la cuisson pendant une minute ou jusqu'à ce que le mélange commence à dorer. Incorporer le lait et porter la sauce à ébullition, en remuant constamment. La sauce doit atteindre une pleine ébullition pour que la farine d'atteindre son potentiel complet épaississant. Réduire le feu et laisser mijoter pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le mélange est agréable et épais.

Retirer la sauce du feu et incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter le sel au goût, puis ajouter les pâtes égouttées. Si vous voulez une garniture de mie de pain, le pouls du pain, du beurre et le parmesan dans un robot culinaire jusqu'à ce que le pain se transforme en miettes et le mélange soit bien homogène. Verser le macaroni et fromage dans un plat de cuisson de taille appropriée et garnir avec les miettes de pain ou de fromage supplémentaire. (Elle peut être faite jusqu'à 24 heures à l'avance et réfrigérés dans le plat de cuisson, saupoudrer avec le mélange de chapelure ou de fromage juste avant que vous faites cuire.) Cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit dorée et il est pétillante sur les bords.

Sert 4-6.