Je l'ai eu envie de tenter ma propre pâte à pizza sans gluten libre, mais de nombreuses recettes inclus une longue liste de gluten ingrédients de pâtisserie gratuits que je ne conservent généralement pas sur la main. Ingrédients comme la farine de tapioca, la farine de pois chiche de haricots et plus. Ainsi, la recherche d'une solution facile mais encore hommade, je décidai de tester Red Mill sans gluten Pizza Crust Mix entraînement Bob et là étaient mes résultats. Ce produit est vendu au plus Whole Foods Markets et beaucoup de magasins spécialisés. Vous pouvez même trouver dans la section sans gluten de votre magasin préféré tous les jours de l'épicerie. Vous pouvez toujours acheter en ligne aussi bien. Regarde mes résultats et réglages de recettes pour un sans gluten, végétalien croûte de pizza ..

Examen d'ensemble du produit: je aimais cette croûte mélange de pizza! Il fait gluten pizza gratuite cuisson si facile pour quelqu'un comme moi qui ne garde pas normalement ingrédients GF fantaisie sur la main>

Version Vegan. La recette sur le sac comprend deux œufs. Vous êtes libre d'utiliser cette recette, mais si vous voulez une version à base de plantes que vous pouvez remplacer les oeufs avec un peu d'options:

Egg substituts Conseils:

1. Remplacer 2 oeufs avec 2 c écrasé les graines de lin + 1/2 tasse d'eau (laisser reposer pendant dix minutes)
2. Remplacer 2 oeufs avec "2 oeufs" valeur de votre oeuf de substitution préférée. Je aime Ener-G marque qui contient la fécule et de construire une belle texture fouettée similaire à oeufs moelleux.
* Vous pouvez aussi simplement omettre un substitut d'œuf et utiliser de l'eau, mais votre croûte sera moins moelleux.
* Astuce: Je tiens à ajouter un peu de poudre à lever supplémentaire pour ma pâte en ajoutant 1 cuillère à soupe de poudre à pâte et 1 c jus de citron.

La recette "sur l'emballage":
Red Mill GF croûte à pizza de Bob
1 paquet (16 oz) GF Pizza Crust Mix (3 1/4 tasses)
1-1 / 2 tasses d'eau chaude
2 oeufs *
2 c d'huile d'olive
1 paquet de levure (ci-joint)

La recette vegan je me suis adapté:
1 paquet (16 oz) GF Pizza Crust Mix (3 1/4 tasses)
1-1 / 2 tasses d'eau chaude
2 oeufs de lin (voir ci-dessus)
Huile 2 c d'olive extra vierge
1 paquet de levure, marque Rapunzel
1 cuillère à soupe de poudre à pâte
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/4 tasse de levure alimentaire pour un accent cheezy

également:
pincée de farine de maïs pour les bords inférieurs de la croûte
huile supplémentaire d'olive extra vierge

Garnitures je l'habitude:
végétaliens lambeaux de fromage cheddar (Daiya)
sauce tomate marinara
coeurs d'artichauts
oignons rouges
pepperonis végétaliens

Indications (adapté de l'emballage)
1. Préchauffer le four à 425 ° C.
2. Dans un bol, dissoudre la levure dans l'eau. Laisser reposer pendant quelques minutes.
3. Ajouter l'huile, remplacement d'oeuf, levure alimentaire, la poudre à pâte, le jus de citron et GF mélange à pâte jusqu'à obtenir une boule de pâte tendre forma.
4. Laisser la pâte dans un bol, couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever 20-30 minutes.
5. Coup de poing la pâte et frotter avec un peu de EVOO. Diviser la pâte en autant de pizzas que vous projetez de faire. Vous pouvez facilement obtenir 6 mini pizzas sur cette recette. Vous pouvez frigo restes si nécessaire. La pâte doit garder au frais dans le réfrigérateur, à couvert, pendant un maximum de 2 jours.
6. Etaler pizzas, en bas de la robe de la croûte dans la farine de maïs et cuire pendant 7-10 minutes (selon la taille de la pizza et de l'épaisseur de la croûte). Vous
7. Retirer du four, ajouter la sauce et les garnitures. Cuire au four pendant 8-18 minutes supplémentaires. Mini pizzas prennent moins de temps!

Donne 4-6 mini-pizzas, deux de 12 pouces ou de ONe croûtes de pizza de 16 pouces.

adapté de cette recette via Red Mill Bob

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