Érable et aux noix Crunch Glacière Cookies

Érable et aux noix Crunch Glacière Cookies


Il est biscuits de Noël saison de change, et de deux à venir (plus une vente de pâtisseries!) Cette semaine, je vais essayer de trouver avec les cookies qui sont délicieux et de fantaisie-ish, mais simple à prendre en grandes quantités. Spirales les cookies de ceux-ci érable légèrement épicés correspondent le projet de loi: même si elles semblent plus impliqués, la pâte est facile à déployer, saupoudrer avec du sirop d'érable, le sucre brun, noix grillées et la cannelle, puis rouler et réfrigérer pour découper et cuire à chaque fois que vous vous sentez l'urgence. Pour simplifier les choses, distribuer des journaux de pâte à un échange de biscuit - emballés dans un tube de serviette en papier - avec des instructions de cuisson.

Érable et aux noix Crunch Glacière Cookies


Érable et aux noix Crunch Glacière Cookies

Pâte:
1/4 tasse de beurre ramolli
Sucre 1/3 tasse
1/3 tasse de cassonade
1 gros œuf
2 c. vanille
1 1/4 tasse de farine
1 tasse de moitiés de noix de Californie, grillé (divisée)
1/4 c. bicarbonate de soude
1/4 c. sel

Remplissage:
2 c. sirop d'érable pur
2 c. cassonade
une secousse de cannelle

Dans un bol moyen, battre le beurre, le sucre et la cassonade avec un batteur électrique pendant 1 minute, jusqu'à consistance homogène. Battre l'oeuf et la vanille jusqu'à consistance lisse. Dans un petit bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mettez la moitié des noix dans le bol d'un robot culinaire et pulser jusqu'à ce que finement moulu. Ajouter au mélange de sucre avec le mélange de farine et mélanger à la main jusqu'à ce que vous avez une pâte molle. Mettez les noix restantes dans le robot culinaire et pulser jusqu'à ce haché grossièrement; mettre de côté.

Rouler la pâte entre deux feuilles de papier ciré dans un carré de 12 pouces. Placer sur une plaque à biscuits dans le réfrigérateur pendant environ 30 minutes ou dans le congélateur pendant environ 15 minutes.

Retirer la pâte du frigo et de décoller la couche supérieure de papier ciré.

Verser le sirop d'érable uniformément sur la pâte, puis saupoudrer de cassonade, la cannelle et le reste des noix, allant presque jusqu'aux bords. Roulez doucement dans un journal, retirant le papier de fond que vous allez. Envelopper dans du papier ciré ou de pellicule plastique et congeler pendant 3 heures, ou jusqu'à 3 mois.

Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffer le four à 350F. Trancher le journal en 1/4 pouces tranches et les déposer sur une plaque à biscuits qui a été doublé de parchemin ou pulvérisé avec non-tick pulvérisation.

Cuire au four pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce que doré pâle. Laisser refroidir sur la feuille pendant quelques minutes avant de transférer à une grille pour se refroidir.

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MOTS-CLÉS: biscuits, cuisson, noël