Éclosion de salmonelle dans 26 États reliée à la masse la Turquie

Éclosion de salmonelle dans 26 États reliée à la masse la Turquie

Maladie de Salmonella Heidelberg a été signalée dans 26 pays depuis le 1er Mars 2011, affectant 77 personnes et un décès. Les Etats suivants ont signalé la maladie jusqu'à présent: l'Alabama, l'Arizona, la Californie, la Géorgie, l'Iowa, l'Illinois, l'Indiana, le Kentucky, la Louisiane, le Massachusetts, le Minnesota, le Missouri, le Mississippi, la Caroline du Nord, Nebraska, Nevada, New York, l'Oklahoma, l'Oregon, la Pennsylvanie , le Dakota du Sud, Tennessee, Texas et le Wisconsin. Le CDC a rapporté tests positifs pour Salmonella Heidelberg sur quatre tests de routine, trois pointant vers un "établissement de production commune," mais aucune compagnie ou usine, a été nommé pour le moment.

Sur 29/07/11 USDA-FSIS a publié une alerte de santé publique recommandant aux consommateurs de cuire les produits du rez-de dinde à 165 ° F avant de manger et de suivre les consignes de sécurité lors de la manipulation de la viande crue et de volaille.

Aider à prévenir la propagation de l'infection par les salmonelles en lavant toujours les mains et d'autres objets qui entrent en contact avec la viande crue immédiatement, la cuisson de la volaille crue à fond et rapidement au réfrigérateur après l'achat.

Si vous pensez que vous pouvez être infecté par des salmonelles, de surveiller les signes et les symptômes comme la diarrhée, des crampes abdominales et de la fièvre dans les 12 à 72 heures d'exposition à la bactérie. Infection nécessite parfois une hospitalisation et un traitement avec des antibiotiques, en particulier dans les populations à risque.

Vérifiez le site de CDC mises à jour sur cette épidémie de salmonellose particulier.

Photo par Julie Van Rosendaal.