Émulsifiants et Halal - Terminologie

• Derrière l'additif alimentaire E471 masquer mono- et diglycérides d'acides gras. Les émulsifiants sont utilisés dans l'industrie alimentaire, où il est nécessaire de mélanger de l'eau avec de la graisse et des protéines à se stabiliser.
• En outre, ceux-ci servent comme agent de traitement de la farine dans les industries de la boulangerie et de la confiserie, de renforcer la capacité de rétention d'eau et de garder les produits frais plus longtemps.
• Halal vient de l'arabe et est appelé traduit autant que «autorisé» ou «autorisés». Selon la tradition islamique, un musulman ne peut manger des aliments qui sont «propres» et sont autorisés pour la consommation de nourriture - IE halal.

Le E471 additif se trouve dans de nombreux aliments

Dans le choix des aliments, la question est posée dans ce contexte souvent, les produits qui sont halal avec le E471 additif et qui ne sont pas.

• Le E471 émulsifiant est principalement dans les produits de boulangerie, bonbons, desserts, sauces, margarines, mais aussi des saucisses et même la crème glacée inclus. Pour la plupart, ces acides gras sont produits à partir de matières végétales - la plupart du temps à partir de la glycérine ou l'huile de soja. Gardez à l'esprit que les produits à base de soja peuvent également être dérivés de plantes génétiquement modifiées.
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  Quel est E471? - Construction, acquisition et endroits

  Dans presque tous les aliments peuvent être trouvés dans la liste des ingrédients numéros E. Qu'est-ce que le ...

• Cependant, ces graisses peuvent également inclure des substances d'origine animale - ainsi que la viande de porc. Ces détails ne sont généralement pas sur l'emballage, car ceux-ci ne doivent pas être déclarés.
• Ont besoin de produits qui sont halal, reste une seule façon - et même vérifier avec le fabricant respectif.

Émulsifiants et de leur effet sur l'organisme

• Comme les acides gras sont contenues dans de nombreux aliments de E471, un évitement de ces substances est pas facile. Vous devez aussi faire attention la prochaine allergies halal, vous ne devez pas consommer plus de produits avec ces additifs. Cela vaut également pour les maladies intestinales.
• En outre, les émulsifiants sont soupçonnés d'augmenter la perméabilité des membranes cellulaires à une concentration accrue. Ils peuvent donc faire l'intestin plus perméable aux substances allergènes, de toxines et d'additifs.