Mis à part la cuisine italienne, cuisine asiatique est un de mes préférés cuisines, en ce que la cuisine, des boulettes de haut rang sur mon préféré de. Ceux-ci sont amusantes à faire quand vous avez quelques mains supplémentaires dans la cuisine. Ils ne sont pas aussi difficile que vous pourriez penser, et l'ensemble va très vite si vous travaillez ensemble. Alors, réunissez les gamins et en faire une affaire de famille; )

A peu de choses à retenir lors de faire les boulettes est ne pas trop remplir la boulette. Si vous le faites, il va éclater lorsque la vapeur et vous ne voulez pas que. Si vous ne pensez pas que vous pouvez manger tous les boulettes dans un contexte, vous pouvez les congeler. Flash ne gèle en premier en les plaçant simplement sur une feuille de cuisson de sorte qu'ils ne sont pas toucher, et le placer dans le congélateur jusqu'à congélation. Après qu'ils ont gelés, transférer dans un sac de congélation. Pas besoin de décongeler avant d'utiliser.

Dumplings de porc au gingembre
Qu'est-ce que vous aurez besoin:
1 livre de porc
2 paquets de feuilles de wonton
1 "³ section de gingembre frais pelé et émincé
4 gousses d'ail frais haché
2-3 échalotes hachées finement
La sauce de soja 2-3 cuillères à soupe

Sauce:
1 1/2 cuillères à soupe de sauce hoisin
2 cuillères à soupe de miel
1.1 / 2 cuillères à soupe de marmelade d'orange

Que faire:
1. Dans un grand add bol: porc terre, le gingembre, l'ail, les oignons verts {utilisation 2 Si de grandes et 3 si petite} et la sauce de soja {Commençons avec 2 cuillères à soupe de sauce de soja, si le mélange est pas assez humide ajouter cuillère supplémentaire}. Mélanger.

2. Pour assembler boulettes: Prenez une enveloppe de wonton, placez une petite cuillerée {environ 1/2 cuillère à café} du mélange de porc dans le milieu. Humidifier légèrement les côtés de l'enveloppe avec de l'eau (à l'aide de votre doigt ou un petit pinceau à pâtisserie). Plier enveloppe de manière à former un triangle. Appuyez doucement sur le wrapper ensemble, autour de la farce et les coutures pour enlever tout l'air. Prenez les deux extrémités et pliez-les uns sur les autres {voir photo}. Fixer ensemble avec un peu d'eau si nécessaire. Continuer jusqu'à ce que tous sont assemblés.

3. Pour la vapeur: Je me sers de mes ManPans six quarts de casserole avec le bain de vapeur et le couvercle à la vapeur mes boulettes. Il fonctionne comme un champion, et il est titulaire d'un lot de boulettes. Je l'ai constaté que je ne dois pas tourner mes boulettes lors de l'utilisation de ce particulier pan / vapeur.

Si vous utilisez un bateau à vapeur en bambou traditionnelle: lieu une grande casserole remplie à mi-chemin avec de l'eau sur ébullition (assez pour tenir confortablement votre steamer grande) Ligne les plateaux de votre paquebot de bambou avec des feuilles de chou {afin quenelles ne collent pas} Placez vos boulettes dans le steamer, attention à ne pas foule les boulettes (cuire en lots). Réduire le feu pour laisser mijoter, placez vos plateaux remplis de bambou à vapeur dans l'eau frémissante. Boulettes cuire jusqu'à ce que translucide. Retournez votre boulettes à mi-chemin à travers le processus de cuisson.

4. Pour préparer trempette: mélange, la sauce hoisin, le miel et la confiture ensemble.

5. Servir les boulettes avec la trempette.