En feuilletant un récent numéro de Bon Appetit, je suis intrigué par leurs pommes de terre rôties domino. Donc, ce week-end, je compose un lot. Sophistiqués, pommes de terre rectangulaire coupées sont une excellente façon d'habiller pommes de terre rôties classiques. Et, avec des tonnes de feuilles de laurier, des notes de l'ail, et beaucoup de beurre, ces pommes de terre savoureuses fond presque dans la bouche. Crisp, beurre, et super délicieux, ce rôti est une recette facile de pomme de terre qui est sûr d'impressionner.

Domino rôti pommes de terre (adapté de Bon Appetit )

6 pommes de terre moyennes (je utilisé une combinaison de Yukon Gold et Russet)
4 cuillères à soupe de beurre fondu
20 feuilles de laurier
6 gousses d'ail, pelées et écrasé
1 cuillère à café ou plus de sel
1 cuillère à café fraîchement poivre

Préchauffer le four à 375 degrés. Faire fondre le beurre. Badigeonner l'intérieur d'un grand plat de cuisson, environ 9 x 13 "avec 1 cuillère à soupe de beurre fondu.

Couper les bords arrondis les pommes de terre pour former des rectangles (viser pour chaque rectangle soit environ la même taille). Couper les rectangles de pommes de terre en fines tranches d'environ 1/8 "d'épaisseur. Empilez les pommes de terre, puis ventilateur en rangées dans le plat de cuisson. Saupoudrer de sel et de poivre. Rentrez l'ail écrasé et les feuilles de laurier dans les pommes de terre. Badigeonner sur tout le reste du beurre.

Cuire au four pendant 60 - 70 minutes jusqu'à ce que les bords des pommes de terre soient croustillantes et légèrement dorées. Alors que la torréfaction, l'ail peut durcir et brun-défausse avant de servir.