Dîner de la Real Housewives of New Jersey - tagliatelles de Teresa



Si vous avez déjà regardé le Real Housewives of New Jersey, vous savez Teresa Giudice , mère de 4 filles et un contributeur ex de mode pour Vogue. Elle est aussi un joli grand cuisinier - pas surprenant, étant venu d'une grande famille italienne. Son livre de cuisine, Skinny italienne, est un best-seller du New York Times, plein de Giudice recettes familiales droite de Salerne.

Teresa a partagé un de son favori aller à des dîners de pâtes avec nous - un plat simple, kid-friendly avec du jambon et petits pois qui pourrait être faite avec des tagliatelles ou toute autre forme de pâtes et ne prend pas plus de temps à préparer que ce ne faire bouillir les pâtes. Haut de parmesan fraîchement râpé à la table.

Tagliatelle Favoris de Teresa

Ceci est mon plat de pâtes favori absolu. Si vous ne pouvez pas trouver tagliatelles, vous pouvez utiliser linguini. Je dois admettre qu'il est pas nécessaire d'utiliser des pâtes verte puisque vous ne pouvez pas vraiment goûter les épinards dans de toute façon, mais je l'aime quand il regarde tout coloré. Sentez-vous libre de saupoudrer un peu de Parmigiano-Reggiano sur le dessus.

Tagliatelles de 1 livre ou linguini pâtes, de préférence 8 onces chaque plaine et épinards
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 oignon moyen haché
2 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à soupe de beurre
5 oz tranches épaisses de jambon fumé, parés de l'excès de graisse, les couper en 1/2 pouces cubes
1 tasse cuits frais ou décongelé petits pois surgelés
Sel 1/4 cuillère à café de
1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

1. Porter une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Durée pâtes il est donc fait à peu près au même moment que la sauce.

2. Pendant ce temps, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 3 minutes. Ajouter le beurre et faire fondre. Ajouter le jambon et les petits pois et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que chaud, environ 3 minutes de plus. Réduire le feu à très faible pour garder au chaud.

3. Égoutter les pâtes, en réservant 1 tasse d'eau de cuisson des pâtes. Retourner les pâtes dans la casserole. Ajouter la sauce et le sel et le poivre. Mélanger les pâtes, en ajoutant suffisamment de l'eau des pâtes pour faire une sauce légère. Servir chaud.

Dîner de la Real Housewives of New Jersey - tagliatelles de Teresa


De SKINNY ITALIENNE par Teresa Giudice. Photographies de Ben Fink. Copyright © 2010. Publié par Hyperion. Disponible partout où les livres sont vendus. Tous Droits Réservés.