Je vais prendre des Mac-n-fromage aucune façon je peux le trouver, mais même je dois être prudent parfois. La semaine dernière, je décidai d'admettre que je dois vacances à venir et afin de porter tous les vêtements que je compte pour emballer, je devais faire une version inférieure de graisse de ma préférée macaroni et de fromage. Je décidai d'y parvenir en gardant à tout le grand fromage savoureux, mais atténuant les portions de crème et de beurre. Le résultat a été une recette mac-n-fromage fabuleux qui était mon pot o 'or à la fin de l'arc en ciel. Il était tout de saveur, faible en gras, et parfaitement ringard. Juste la façon dont je l'aime!

Basse Fat Mac-n-fromage

12 onces macaronis

1 cuillère à soupe de beurre

1 cuillère à soupe de farine tout usage

2 tasses de lait faible en gras

1 tasse d'oignon, haché finement

1 pincée de paprika

10 onces de fromage cheddar

1 pincée de sel kasher

1 pincée de poivre noir fraîchement moulu

Préchauffer le four à 350 ° F. Beurrer l'intérieur d'une casserole de 3 pintes.

Cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.

Dans une casserole sur feu moyen, faire fondre le beurre, puis ajouter la farine et bien mélanger au fouet pendant environ 1 minute. Puis versez lentement dans le lait, le whisky continue comme vous le faites. Incorporer l'oignon et le paprika et cuire pendant 10 minutes, en remuant fréquemment.

Dans un grand bol ajouter la sauce au chaud, le fromage cheddar, réservant une tasse de fromage pour la garniture, et les pâtes chaudes. Ajouter une pincée de sel et poivre au goût et versez le tout dans le plat beurré et saupoudrer le cheddar réservé sur le dessus. Cuire au four pendant 30 minutes.