Je suis récemment lancé une nouvelle série ici sur Babble - une occasion, vraiment, pour vous présenter certains de mes personnes préférées dans le monde du blogging alimentaire. Tara O'Brady de Sept Spoons est l'un d'entre eux. Elle émule le meilleur de ce que je cherche dans un blog de cuisine - et une personne. Son blog est réelle, authentique, bien conçu, magnifiquement écrit et photographié, et toujours emballé avec de la nourriture que je veux manger, avec les merveilleuses histoires derrière elle. Visiter Tara via son blog est comme tirant une chaise à sa table de cuisine; quand je remarque qu'elle a un nouveau poste, je l'enregistrer pour plus tard à savourer sans interruption, comme la meilleure lecture de chevet.

Tara a commencé Sept Cuiller en 2005 de son appartement dans le sud de l'Ontario, au Canada, où elle vivait avec son petit ami - maintenant son mari. Elle dit qu'il a été conçu comme un fichier de recette personnelle, de garder une trace de toutes ces choses délicieuses qui ont nourri sa petite famille comme il a grandi, comme ils se sont félicités deux fils et déplacés de maison en maison. Je lis Sept Cuiller pendant des années, et aime la façon dont il a évolué, comment sa photographie est devenue une partie du meilleur que je l'ai vu. Son talent pour le développement de la recette, l'écriture et la photographie a gagné Tara un endroit comme base pour contributeur majuscules Magazine , dont je suis aussi un fan, et qui se trouvent être mes voisins, je était heureux quand les deux se sont réunis.

AUSSI: Tara est bien sûr un finaliste dans les Blog Awards SAVEUR meilleure nourriture ! Très bien méritée, je pense. Avez-vous voté encore? Elle est en bonne compagnie il.

Aussi? Je la trouve Sucre Brioches irrésistible.

Je demandai Tara quelques questions sur la façon dont elle est venue à faire ce qu'elle fait - de sorte que vous pouvez apprendre à mieux la connaître:

FK: Comment avez-vous appris à cuisiner?

A: En faisant, pour la plupart. Je dois aucune formation formelle, mais grandi dans une famille de cuisiniers. Je tiens à traîner dans la cuisine.

FK: Qui a été la plus grande source d'inspiration pour vous dans la cuisine?

A: Je suis un peu gourmand, donc je suis à la recherche constante de nourriture. Je suis inspiré par Voyage, lecture, restaurants, ma famille, le travail des amis comme Molly Wizenberg, Heidi Swanson, Luisa Weiss, Nikole Herriott et Melissa Clarke.

Ses gâteaux . Ses gâteaux!

FK: Quels sont vos livres de cuisine préférés?

A: Les livres Canal House sont pioches vivaces, et Les Journaux de cuisine, il semble toujours avoir la «bonne» chose pour le moment de l'année. Naomi Duguid et les œuvres de Jeffrey Alford. Tartine Bread. Le Zuni Café. Desserts de Pierre Hermé. Le boeuf Cookbook Joe était un favori de l'année dernière ... Désolé, je pourrait flatter pendant les âges.

FK: Liste dix choses dans votre réfrigérateur pour le moment.

A: Un nombre embarrassante de moutardes et sauces chili
Limes et des citrons
A beaucoup de fruits, pour nos gars, pour les smoothies, et pour faire de la confiture
Verts et salade d'herbes, le persil et la coriandre toujours
Pâte umami (je suis accro bizarrement)
Œufs
Butters; non salé et salé irlandaise - Je suis une ventouse pour belle beurre, une faiblesse mes enfants semblent avoir hérité
Un bac de pâte à pain
Certains morceaux de charcuterie, nous sommes sortes snacky
Vraiment cornichons acidulées (voir ci-dessus)

Si il y avait les choux de Bruxelles, je parie qu'elle ferait cette salade .

FK: Quelles sont les cinq personnes, vivant ou mort, aimeriez-vous vous asseoir pour dîner avec?

À: Nigel Slater, Fergus Henderson, Christopher Hirsheimer, Melissa Hamilton et mon mari.

FK: Que feriez-vous cuisiner pour eux? Ou voulez-vous manger à l'extérieur / demandez à quelqu'un de cuisinier

A: Je les fais cuire! Je ne suis pas fou. Mais je vous propose de jouer barman.

FK: Si vous pouviez avoir un repas à l'heure actuelle, quelle serait-elle?

A: Un masala dosa faite par ma mère ou un repas de thali de cet hôtel de Ootacamund, Inde.

Essayez de Tara Rosemary and Thyme confits pacanes .

FK: Quelle est la chose la plus insolite que vous avez mangé?

A: Hmm. Difficile à dire!

FK: Avez-vous un favori go-to recette à partager? On vous avez tendance à se replier sur, ou que vos amis et votre famille en particulier aimez?

A: Je suis le boulanger de gâteau pour la famille, mais mon point faible personnelle est la crème glacée - notamment lorsqu'elle est faite avec du lait condensé. Aucune base de crème pâtissière est nécessaire, et la recette se prête à l'adaptation. Pour la version la plus simple, trois des quatre ingrédients de peut être conservé dans le garde-manger ... il est dangereusement facile de les garder sous la main.

Récemment, je l'ai fait une incarnation plus impliqué, le barattage de la base de lait condensé avec blondies et cuillerées de caramel expresso émietté.

Essayez de Tara Crumbled Cookie crème glacée avec Espresso Caramel !