Cupcakes carotte sucrée au miel avec glaçage au fromage à la crème

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Peut-être un de vos objectifs de vie en bonne santé pour la nouvelle année est d'obtenir vos enfants à manger plus de légumes. Je ai deux enfants qui aiment les légumes et sont de grands petits mangeurs - mais ma fille aînée non seulement la plupart des légumes aime pas, mais il a aussi un mangeur de super pointilleux en général. Je dois donc trouver des moyens uniques pour obtenir son recommandée avec trois portions de légumes par jour!

Cupcakes carotte sucrée au miel avec glaçage au fromage à la crème

Une des façons que nous faisons qui est en ajoutant des légumes à nos produits de boulangerie. Nous aimons courgettes muffins et muffins à la citrouille. Mais que faire si vous voulez quelque chose de plus d'un dessert et moins d'un petit-déjeuner de la nourriture? Ensuite, vous voudriez essayer ces délicieux petits gâteaux de carotte avec du fromage à la crème glaçage. Surmonté d'un glaçage sucré naturellement par le miel, ils pourraient en fait être en assez bonne santé à manger pour le petit déjeuner trop!

Cupcakes carotte sucrée au miel avec glaçage au fromage à la crème

Carotte Cupcakes

Ingrédients:

  • 3 tasses de farine blanche de blé entier
  • 4 cc de levure chimique
  • 1/2 c bicarbonate de soude
  • 1/2 de sel
  • Sucre turbiné 1 tasse, sucanat, ou de cassonade
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 c muscade
  • 1/4 tasse de miel
  • Beurre 1/2 tasse
  • 1 tasse de lait
  • 1/2 tasse de yogourt nature
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 tasse de carottes finement râpées

Indications:
• Préchauffer le four à 350 °. moules à muffins de ligne avec les revêtements.

• finement broyer les carottes avec la main ou avec un robot culinaire. Mettre de côté.

• Faire fondre le beurre et remuer dans le miel pour aider à dissoudre.

• Crack oeufs dans le bol d'un batteur et mélanger tout en versant lentement dans le beurre fondu et le miel. Ajouter le lait, le yogourt et la vanille et mélanger.

• Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, le sucre, la cannelle et la muscade. Tamiser ensemble avec une fourchette.

• Ajouter lentement les ingrédients secs au mélange humide, tandis ensemble jusqu'à combiné. Ne pas trop mélanger la pâte.

• Incorporer les carottes jusqu'à ce que uniformément répartie.

• Remplir les moules à muffins aux 3/4 et cuire au four à 350 ° C pendant 21-24 minutes. Laissez refroidir avant de glacer les petits gâteaux.

Cupcakes carotte sucrée au miel avec glaçage au fromage à la crème

Crème au miel sucré Glaçage au fromage

Ingrédients:

  • 1 - paquet de 8 oz de fromage à la crème ramolli
  • 1/4 tasse de miel
  • 1/2 c vanille
  • Lait 1/2 c

Indications:

• Mélanger tous les ingrédients dans le bol du batteur sur socle et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Top cupcakes avec le glaçage une fois refroidis.

Ces petits gâteaux sont parfaits pour un anniversaire, une douche, ou tout simplement un régal tous les jours! Profitez!

Comment nourrissez-vous votre mangeur pointilleux leurs légumes?

Emily écrit à propos de la vie en vert et naturel au direct renouvelé .
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