Vous recherchez un dessert qui semble intéressante lorsque vous réglez sur la table et a un peu de piquant à elle? Ne cherchez pas plus loin que ces petits gâteaux jaunes avec framboise glaçage dans un bocal. Le yellow cake est humide, doux et onctueux et le glaçage a un merveilleux goût acidulé. Le pot, en dehors de ce qui les rend durent un peu plus longtemps et plus facile à transporter, fournit également une belle présentation.

Et la chose vraiment agréable est que la prise de ces petits gâteaux à partir de zéro est pas beaucoup plus difficile que d'utiliser un mélange, mais donne de bien meilleurs résultats. Tout le monde va aimer ces petits gâteaux. Y compris vous. Et est pas que la chose la plus importante puisque vous allez faire tout le travail pour les rendre?

Cupcakes jaunes classiques avec glaçage au beurre de framboise
fait 12 bocaux pinte de petits gâteaux

pour les petits gâteaux
4, séparés des oeufs et à la température ambiante
3 tasses de farine tout usage
4 cuillères à café de poudre à pâte
De sel 1/2 cuillère à café de
1 tasse de beurre, un peu molle
2 tasses de sucre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 tasse de lait à température ambiante

Préchauffer le four à 350 degrés. Beurre deux moules à muffins généreusement.

Dans le bol de votre batteur sur socle, ou avec des batteurs réguliers, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Napper délicatement les blancs d'œufs dans un petit bol et mettre de côté. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen et mettre de côté.

Dans le même bol utilisé pour battre les blancs d'œufs, et en utilisant la connexion de palette si votre table a un, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Ajouter le sucre et battre pendant encore deux minutes. Battre les jaunes d'oeufs un à la fois, puis ajouter la vanille.

Tournez mélangeur à bas et alternent et ajoutez la moitié du lait et la moitié du mélange de farine, puis ajouter l'autre moitié de chaque. Enfin, ajoutez la moitié des blancs d'œufs jusqu'à ce que le mélange combiné, puis pliez dans la seconde moitié et mélanger délicatement avec une cuillère ou une spatule.

Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en remplissant chaque tasse 2/3 3/4 de la façon complète. Cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les petits gâteaux sont une lumière de couleur or et un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Petits gâteaux refroidir pendant 10 minutes, retirez du gâteau étain, et laisser refroidir complètement sur une grille avant de glacer.

Pour le glaçage au beurre de framboise
1/3 tasse de framboises, purée
12 cuillères à soupe température ambiante, le beurre non salé
1 1/2 tasse de sucre glace
1 - 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à café d'extrait de vanille

L'utilisation d'un mélangeur à haute vitesse, pulvériser les framboises et déposer dans un petit bol. Ensuite, la crème le beurre jusqu'à consistance légère et mousseuse, et progressivement ajouter le sucre. Quand le beurre et le sucre sont moelleux et lisse, ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron, la purée de framboise, puis l'extrait de vanille. Vérifiez la consistance et la saveur et ajouter plus de sucre de jus de citron ou confiseurs au besoin.

pour assembler les petits gâteaux
Placez 1 petit gâteau dans le fond d'un pot de pinte, ajouter une couche de glaçage, ajouter un deuxième petit gâteau, le gel et top avec les paillettes et une framboise. Sceller si désiré. Petits gâteaux cachetées seront garder pendant plusieurs jours à la température ambiante (omettre la garniture de framboise si vous prévoyez de garder ces derniers pour plus d'une journée).