Crevettes grillées pour une Partie Labor Day

Crevettes grillées pour une Partie Labor Day


Et quand il vient aux fruits de mer, il ya beaucoup d'options au-delà de poissons dans la mer - crevettes de taille jumbo sont parfaits pour les grillades. Les grands sont OK sur leur propre, mais si vous les griller en nombre, ils peuvent être maintenus ensemble par brochette - utiliser deux pour les garder à plat sur le gril. Un rapide - ou longue - marinade ajouter de la saveur, et les brochettes finis sont parfaits pour manger dans la main (idéal si vous avez une boisson froide dans l'autre) ou de servir sur du riz, du couscous ou du quinoa, salade César ou un steak grillé. (Crevettes cuire rapidement, de sorte que vous pouvez les faire cuire que votre steak repose).

Crevettes semblent indulgent, mais ne sont pas si cher que ça; acheter des crevettes ou gambas congelées crues avec ou sans leurs coquilles - crevettes zipperback sont déveinées et coupées le long du dos, ce qui rend le processus simple de pelage. Si vous aimez, enregistrer les coquilles et les couvrir avec de l'eau dans une petite casserole. Apportez-les à ébullition, laisser cuire pendant une minute et puis filtrer la crevette rapide stock. (Ajouter un peu d'ail, le gingembre ou la citronnelle pour une saveur asiatique.)

Brochettes de crevettes grillées: commencer avec un grand, de crevettes ou de langoustines brut, décortiqués ou non. Laisser mariner dans votre choix de marinades - balsamique bouteille ou vinaigrette italienne, la marinade en bouteille ou même un peu de jus d'orange, l'huile d'olive, quelques gousses d'ail et noisette de pâte de curry ou pincée de flocons de piment rouge fera l'affaire - et de glisser sur brochettes, les empalant à la fois sur la tête et la queue pour les empêcher de tourner sur leurs bâtons.

Grill sur une huilé, gril préchauffé pendant 4-5 minutes, en retournant au besoin, jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques. Ne pas trop cuire les crevettes ou se durcir.

Servir sur leur propre, avec de la sauce cocktail ou tzatziki pour faire trempette, ou faites glisser le crevettes grillées leurs brochettes sur le couscous, quinoa, riz, salade César ou un steak fraîchement grillés.