Crêpes avec Sauté © ed pommes et érable crème fouettée

Crêpes avec Sauté © ed pommes et érable crème fouettée


Si le week-end appellent pour les crêpes, le week-end qui tombe le plus proche de Saint Valentin appelle à crêpes - de préférence en peluche avec des pommes sautées ou des poires et surmonté d'une généreuse cuillerée de crème fouettée érable sirop dopés.

Si vous ne l'avez jamais fait une crêpe, il suffit d'un peu de pratique pour maîtriser la technique. Les ingrédients sont faciles - ne vous inquiétez pas ruiner une crêpe ou deux (ou sept) dans le processus. Il suffit de savoir ce qui va se passer, et arrive à tout le monde, et ils ont bon goût, même quand ils ne regardent pas parfait. L'astuce consiste à vous assurer que la pâte a la texture d'une crème épaisse, puis versez et inclinez la casserole rapidement pour recouvrir le fond - il va commencer à cuire immédiatement. Une fois que vous obtenez le coup de lui, vous serez fouetter jusqu'à crêpe après crêpe en peu de temps.

Crêpes avec Sauté © ed pommes et érable crème fouettée


Bien sûr, les pommes et la crème sont totalement facultatif vous pourriez faire revenir les poires à la place, ou de bananes, ou abandonner le fruit et les tartiner de beurre et saupoudrer de sucre, la cannelle et quelques gouttes de jus de citron. Si vous avez Nutella sur la main, étalez les crêpes chaudes avec elle et plier en deux, puis en quartiers. Il est comme le petit dessert.

Crêpes aux pommes sautées et Maple crème fouettée

Crêpes:
1 1/4 tasse de lait
2 oeufs
1 c. beurre fondu ou d'huile de canola
Tout usage 3/4 tasse de farine
1 c. sucre
pincée de sel
d'huile, de beurre ou antiadhésif supplémentaire pour la cuisson avec

Pommes:
un filet d'huile
une petite goutte de beurre
3 pommes acidulées, pelées et tranchées finement
quelques cuillerées de sucre, de sirop d'érable ou de sirop d'or de Lyle
une pincée de cannelle

1 / 2-1 tasse de crème épaisse, fouettée avec un peu de sirop d'érable ou de sucre brun

Pulse tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse ou fouetter jusqu'à consistance homogène et lisse; laissez la pâte reposer pendant une demi-heure. Il doit avoir la consistance d'une crème épaisse.

Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffer une grande poêle ou sur une plaque et badigeonner avec du beurre ou de l'huile ou vaporiser avec un spray anti-adhésif. Verser environ un quart de tasse sur le poêle et inclinez-le autour de sorte qu'il fonctionne dans un cercle. Cuire jusqu'à ce que le dessus perd son brillant, qui ne devrait prendre une minute ou deux, puis retournez. Le fond doit être doré. Cuire l'autre côté pendant environ 30 secondes, puis glisser sur une assiette. Garder au chaud dans un four à 250F pendant que vous cuisinez le reste.

Pendant ce temps, faire chauffer l'huile et le beurre dans une autre poêle à feu moyen. Lorsque la mousse disparaît, ajouter les pommes et cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que doux et commence à dorer sur les bords. Ajouter le sucre ou de sirop et un tremblement de cannelle, cuire pendant une minute, en remuant pour bien enrober les pommes bien. Retirer du feu.

Remplissez crêpes avec le mélange de pomme, enrouler et garnir de crème fouettée. Servir chaud.

Donne environ 10 crêpes.