Ce pain de canneberge est une tradition de Noël dans notre famille. Je l'ai appris le pain de ma mère-in-law. Elle utilise toujours la recette de Ocean Spray qui est imprimé sur le dos du sac de canneberges. Un an, elle a acheté une de marque qui nâ € ™ t ont la recette du pain de canneberge, et elle a été dévastée. Elle n'a jamais oublie d'acheter Ocean Spray maintenant. Ici, je me suis adapté leur recette en changeant simplement le type de gras qui est utilisé de shortening d'huile végétale ou d'olive. Ma mère-frère utilise légumes, je me sers d'huile d'olive, et juste une touche plus de la recette originale de sorte qu'il est extra moite et savoureux.

Elle cuit le pain chaque année la veille de Noël, de sorte qu'il est prêt pour le matin de Noël. Je suis allé de l'avant et en a fait au début de cette année, car il est si bon. Je ferai à nouveau la veille de Noël pour notre matin de Noël cette année aussi. Le jus d'orange et le zeste dans ce pain complètent les canneberges très bien. Les canneberges fraîches sont très acidulée et rafraîchissante, tandis que le pain est très doux. Nous aimons manger ce pain avec des œufs et du bacon le matin de Noël.

Adapté de Ocean Sprayâ € ™ classique Cranberry pain aux noix.

Cranberry orange Pain aux noix Recette

Ingrédients

1 oeuf
1/4 tasse de légumes ou de l'huile d'olive
1 tasse de sucre
3/4 tasse de jus d'orange
2 tasses de farine
1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cc de sel
1 cuillère à soupe de zeste d'orange
1/2 tasse de noix
1 1/2 tasse de canneberges hachées grossièrement.

Méthode

1. Préchauffer le four à 350 degrés. Dans un grand bol, mélanger l'oeuf, l'huile, le sucre et le jus d'orange. Bien mélanger au fouet. Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Ajouter au bol et fouetter jusqu'à ce que juste combiné. Ajouter le zeste d'orange, les canneberges et les noix. Incorporer les ingrédients.

2. Cuire au four à 350 degrés pendant 1 heure, ou jusqu'à coloration dorée. Le pain est fait quand cure-dent est insérée dans le milieu de la miche et il en ressorte propre. Laisser refroidir et l'envelopper dans Saran Wrap nuit avant de servir.