Non seulement cette crème de coriandre Red Potato Salad goût délicieux de sa propre - mais l'essayer dans une enveloppe saine pour le déjeuner ou un dîner léger. Coriandre crémeux, épices chaudes, saveurs audacieuses et légumes croquants accent tendre pommes de terre rouges. Et cette recette est beaucoup plus sain que vous ne le pensez!

Pommes de terre Pommes de terre en bonne santé. Peuvent être principalement de l'eau et de l'amidon - mais ils sont en effet des glucides complexes remplis de fibres et de pommes de terre (sur la peau) sont infusées avec des nutriments. Fer, le potassium, le cuivre ainsi que des vitamines C, B6 et A - juste pour en nommer quelques-uns.

Je suppose que les patates douces ne sont pas la seule "bonne patate" de servir votre famille. Pommes de terre blanches obtiennent habituellement une mauvaise réputation basée sur le fait que la plupart des gens mangent pelées et frits. La plupart des éléments nutritifs sont dans les peaux de pommes de terre - et en ajoutant des masses de pétrole emballe certainement sur les calories pour les pommes de terre. Cette salade légèrement crémeuse est sans produits laitiers / végétalien et un peu plus sain que d'une recette traditionnelle crémeuse.

De plus, la salade de pommes de terre est incroyablement facile. Et les pommes de terre, en particulier lorsqu'il est acheté en vrac, sont merveilleusement bon marché.

Crémeux de pommes de terre Salade à la coriandre Rouge
végétalien

£ 1 mini-pommes de terre rouges, coupées en deux / quartiers
1 cuillère à soupe de poudre d'ail
2-3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
4 cuillères à soupe de mayonnaise vegan
2 cs d'huile d'olive
3 c épicée moutarde de Dijon /
3/4 tasse d'oignon rouge
1 petit poivron vert, coupé en dés
2 tasses de coriandre fraîche, hachée (tiges et feuilles)
1/4 c Cayenne
poivre noir fraîchement moulu et le sel de mer au goût

garniture: poivre, un filet d'une bonne huile d'olive

Est facultatif Fold-in:
pour croquant: 1 tasse de dés de céleri
saveur cheezy: 1/3 tasse de levure alimentaire

Pour enveloppe: utiliser XL wrap de blé entier - je aussi ajouté dans quelques cubes de tofu marinés cuits dans le lait de noix de coco et d'épices.

Indications:

1. Préparation tous vos ingrédients. Frottez vos pommes de terre bien. Réduire de moitié et le quart eux. Petits morceaux de pommes de terre cuisent plus rapidement.

2. Apportez de l'eau salée à ébullition et déposer vos pommes de terre. Cuire jusqu'à tendreté - ne pas trop cuire pas ou vous allez vous retrouver avec plus d'une "purée" salade de pomme de terre. Je tiens à rincer mes pommes de terre cuites dans l'eau glacée pour stopper la cuisson.

3. Il ya deux options maintenant. Vous pourrez vous détendre vos pommes de terre cuites premier - puis pliez vos ingrédients directement dans les pommes de terre et de servir ou réfrigérer. Cela empêche la mayonnaise vegan et d'autres ingrédients crémeux de 'fusion' dans les pommes de terre chaudes. L'autre option est de simplement jeter tous les ingrédients dans les pommes de terre tièdes - et puis réfrigérer jusqu'au moment de servir. Faire cela va permettre aux saveurs de mariner bien - mais il peut aussi se flétrir "l'épaisseur" de votre sauce salade de pommes de terre crémeuse. La dernière option est de plier tous les ingrédients dans les pommes de terre et servir chaud. Ceci est aussi délicieux!

4. Refroidissez votre salade avant d'être prêt à servir - ou servir chaud. Garnir de poivre noir frais sur le dessus.

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