Conseils Cuisine: Comment faire aromatisés Sucres

Conseils Cuisine: Comment faire aromatisés Sucres
Il n'y a pas beaucoup plus satisfaisant que de faire rentrer une gousse de vanille grattée dans un bocal de sucre et laisser reposer, permettant à la vanille infuser le sucre avec saveur avant de l'ajouter à café ou de thé ou en parsemer scones crues.

Le sucre granulé blanc ordinaire prend saveurs bien, il est donc facile à pic à la vanille, d'agrumes et d'autres composés aromatiques. Généralement, il est juste une question de l'ajout d'ingrédients aromatisants (comme la vanille ou citron) pour le sucre et le laisser être, laisser le temps faire tout le travail. Et lorsque vous utilisez de petites quantités de sucre aromatisé, vous pouvez généralement reconstituer avec plus de sucre brut pour le maintenir.

Sucre vanillé: il est aussi facile que de faire rentrer une scission (ou d'occasion) gousse de vanille dans un bocal de sucre et laisser reposer pendant quelques semaines - si vous voulez aller plus loin, divisé la gousse de vanille en longueur et gratter les graines collantes avec le pointe d'un couteau. Ajoutez-le à le sucre et whiz dans un processeur de nourriture pour se fondre vraiment bien. Tuck dans le reste de la nacelle et de stocker dans un bocal hermétique. Elle permet de conserver indéfiniment et mieux après une semaine ou deux.

sucre Citrus: râper finement le zeste d'un citron bien lavé, de chaux ou d'orange dans environ 2 tasses de sucre. Bien mélanger et étaler sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laisser sur le comptoir pendant quelques heures pour sécher, puis ramasser le parchemin et l'entonnoir dans un bocal. Secouez-le de temps en temps pour se débarrasser de tout amas.

sucre de lavande: mettre une cuillerée à soupe de lavande séchée dans un carré de gaze, il bundle et le glisser dans un bocal avec une tasse de sucre. Tournez le pot de temps en temps pour une semaine ou deux, puis retirez et jetez la lavande.

Rose sucre pétale: écraser quelques pétales de rose (utiliser uniquement ceux que vous connaissez ont pas été pulvérisé avec quoi que ce soit) dans une tasse de sucre avec un mortier et un pilon; transférer à un pot et tourner de temps en temps pour une semaine ou deux. Tamiser les pétales sur le sucre et le sucre à retourner le bocal.

Crédit photo: iStockphoto / looobyloooby

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