Dans la fin de l'automne, quand mes mains sont constamment glaciale, je ne l'ai pas vu le soleil dans une semaine, tout ce que je veux est de se lover dans une cabane en bois rond quelque part, avec mes mains perché sur une cheminée rugissant, tandis que ma famille se réunit dans la cuisine pour faire un gros pot de quelque chose de chaud et salé.
Mais bien sûr, ma vie est pas comme ça. Non seulement je ne dois une cabane en rondins, une cheminée, ou membres de la famille qui cuisinent pour moi-je ne pas avoir beaucoup de temps pour se détendre comme ça. Et je ne dois beaucoup de temps pour cuisiner. Quand je reçois l'idée de quelque chose de chaud et salé et réconfortant, le temps que je me déplace à faire, je l'ai déjà jeté une poignée de pépites de chocolat dans ma bouche ou mangé de la pizza froide d'hier, et d'ici là je ne ai pas tous les points laissés pour manger la chose qui m'a le plus envie.
Cette orzo - le genre qui ressemble à de minuscules petits ballons-est la chose parfaite à faire lorsque vous voulez de la nourriture réconfortante dans un pincement. Tout le plat prend environ 15 minutes à faire, et une fois que son cuit et ballotté avec un peu de beurre, il a une légère ressemblance avec un bol de risotto. Je fait la mienne avec oignons sautés, les échalotes et les champignons. Comme je me suis assis ici à mon ordinateur avec le bol même de ce que vous voyez là-haut, je suis réchauffé à l'âme, et n'a même pas besoin d'un feu.
ORZO aux champignons
1 tasse de pâtes orzo
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/2 oignon, petits dés
8 oz de champignons tranchés
2 cuillères à café de beurre
sel et poivre au goût
1. Porter une grande casserole d'eau à ébullition sur feu vif. Ajouter les pâtes et cuire pendant 7 minutes.
2. Alors que la cuisine de pâtes, de l'huile d'olive à feu moyen-doux et ajouter l'oignon. Laissez cuire pendant environ 5 minutes, et ajouter les champignons. Continuer à cuire jusqu'à tendreté.
3. Lorsque les pâtes sont fait, les égoutter, puis incorporer le beurre. Mélanger avec les champignons cuits et l'oignon, saler et poivrer au goût.
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