Oeufs de caille sont considérés comme particulièrement sain.
Donc, en bonne santé, les petits oeufs
Le blanc d'oeuf et le jaune de l'oeuf de la plus petite Hühnervögel contient des acides aminés de valeur tels que la méthionine, la lysine ou du tryptophane. Surtout le composant protéique dernier connu comme améliorer l'humeur.
Oeufs de caille contiennent du fer, de la vitamine B2 et de vitamine B12. Vous avez également une proportion élevée de potassium, cuivre et zinc. Ces ingrédients stimulent la production du corps d'endorphines. Ceux-ci sont connus comme l'hormone de bonheur et avoir un effet stimulant.
En ce qui concerne la valeur calorifique contenue oeufs de caille 15 pour cent moins de cholestérol que l'œuf de la poule. Ils sont pour cette raison aussi.
Les oeufs crus ou secs de la caille est attribué un effet curatif sur les allergies, des migraines et des problèmes de peau. Cela n'a pas été prouvé scientifiquement, la connaissance appartient à la médecine traditionnelle.
Quail rapport à oeuf de poule
Le tableau vous fournit tous ensemble toutes les différences entre une caille et un œuf de poule. Sont chimiquement, la composition est pratiquement identique. La faible teneur en gras est faible. Ceci suggère que les œufs de caille sont effectivement en bonne santé.
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Différence entre les cailles et les oeufs de poulet | ||
|---|---|---|
Caractéristique pour 100 grammes | Caille | Œuf |
Poids d'un œuf | 12 -14 g | 50-73 g |
Nombre d'œufs par 100 grammes | 7-8 | 1-2 |
Energie (kcal) | 155 | 353 |
Protéines (g) | 12 | 13 |
Fat (grammes) | 9 | 11 |
Cholestérol (mg) | 396 | 425 |
Glucides | 1.2 | 0,7 |
Calcium (mg) | 51 | 55 |
Potassium (mg) | 147 | 145 |
La vitamine A (mg) | 0,28 | 0,27 |
Vitamine B2 (mg) | 0,4 | 0,4 |
La vitamine B12 (mg) | 0002 | 0002 |
Achat et le stockage des œufs
La forte demande pour les œufs de caille a conduit à dans un élevage de cailles similaire est observée chez les poulets domestiques. La qualité et les ingrédients d'oeufs dépendent en grande partie sur le régime alimentaire des oiseaux et l'attitude. En outre, la fraîcheur des oeufs joue un rôle. Lors de l'achat sur l'origine de l'Allemagne et le terme en libre parcours. La meilleure qualité peut être trouvée dans des œufs bio.
Oeufs de caille gâtent rare, ils sèchent lentement. Consommer les oeufs dans les 20 jours après la ponte. Au cours des trois premières semaines, les oeufs un à la défense naturelle contre les microbes, qui est, ils ne disposent pas à ce moment dans le réfrigérateur.
Après huit à dix semaines, les oeufs crus ne sont pas gâtés, mais à peine mangeable. La saveur a changé. Oeufs cet âge nager dans l'eau.
Par ailleurs, pour faire cuire huit à 14 jours d'âge des oeufs de caille sont les meilleures. Mettez les petits oeufs avec l'eau froide et laisser bouillir ces quatre minutes. Pas vous faire peur de cela. Cuit garder les œufs au réfrigérateur pendant 14 jours. Rouler les oeufs pour peler avec une pression sur la table. Les coquilles brisées peuvent être arrachées plus facilement.
Plat principal avec des oeufs de caille et champignons
Acheter faire champignons farcis, 12 gros champignons et 12 oeufs de caille et 120 g de beurre aux herbes.
Laver les champignons et tourner le style attentivement. Ainsi, les têtes sont complètement sec, tamponnez-les avec du papier absorbant. Mettez les champignons avec l'ouverture vers le haut dans un plat graissé et saupoudrer de sel et de poivre du moulin.
Battre les oeufs délicatement et laissez-le glisser dans chaque tête des oeufs de caille. Étendre le beurre d'herbes sur les têtes de champignons avant de le pousser le moule pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 175 degrés. La cour est un eye-catcher et a un très bon goût.
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