Comment garder votre famille en salubrité des aliments

Comment garder votre famille en salubrité des aliments
Comme tous les parents le savent, en gardant nos familles en bonne santé est l'une de nos principales préoccupations. Les questions relatives à la sécurité alimentaire et la divulgation complète sur les étiquettes alimentaires sont devenus extrêmement important, en particulier au cours des dernières années, de plus en plus de parents demandent à savoir ce qui est dans les aliments de leurs enfants.

Dr Elisabeth Hagan a été le sous-secrétaire pour la sécurité des aliments pour l'USDA depuis 2010, et est un membre principal du Groupe de travail de la sécurité alimentaire du président. Cet après-midi, je eu l'occasion de parler avec le Dr Hagen directement à lui poser des questions sur la sécurité alimentaire et de garder nos familles en bonne santé.

Notre conversation a commencé avec moi expliquer le Dr Hagen que je suis le parent d'un enfant gravement allergique à des aliments qui est aussi à risque élevé de maladies d'origine alimentaire. Dans ma famille, nous savons que trop bien les répercussions potentielles de la désinformation, ainsi que les contaminants cachés et les allergènes dans les aliments. Cela dit, il est pas une surprise que je suis un partisan de toutes les mesures qui pourraient être utiles pour les consommateurs sachent exactement ce qu'ils achètent. Dr Hagan dit que le sous-secrétaire pour la sécurité alimentaire, il est son but est de continuer à mettre l'accent sur une meilleure information des consommateurs. Après tout, elle a elle-même deux jeunes enfants, et a les mêmes préoccupations concernant la sécurité alimentaire que la plupart d'entre nous avons avec nos propres familles. Elle reconnaît que les gens veulent vraiment savoir ce qui est et n'a pas la nourriture qu'ils consomment et de servir à leurs enfants.

Les gens se soucient de l'étiquetage des aliments - sur tout, des aliments emballés à viandes et volailles. Comme il ya de nombreux aspects de l'étiquetage et de la sécurité alimentaire qui continuent à être source de confusion, comme ingrédients cachés et les OGM, le Dr Hagen dit qu'il est extrêmement important que les revendications soient vérifiées (et vérifiable) par la communauté.

Une de ces questions qui pourraient être source de confusion est de savoir comment garder la nourriture que nous achetons en toute sécurité. Tout au long de la nation, nous avons récemment enduré des tempêtes et autres catastrophes naturelles, dont beaucoup ont apporté avec eux des pannes d'électricité à long terme. Pour sa part, l'USDA tente d'envoyer autant d'informations que possible sur la sécurité alimentaire avant toute tempêtes majeures, et de continuer à pousser sur des informations et des mises à jour via les médias sociaux. Lorsqu'on lui a demandé ce que les gens doivent savoir au sujet de rester alimentaire en sécurité dans une situation d'urgence, le Dr Hagen suggéré coller avec le vieil adage de cas de doute, jetez-le. Elle a également évoqué les lignes directrices pour la sécurité alimentaire dans une panne de courant qui peuvent être trouvés et imprimés en format PDF à l'adresse du gouvernement de la sécurité alimentaire sur le site.

La sécurité alimentaire est une préoccupation essentielle dans ce pays avec 48 millions d'Américains une des maladies d'origine alimentaire chaque année. Bien que ce nombre a été considérablement réduit, le Dr Hagen reconnaît qu'il ya aura toujours des agents pathogènes et les causes de préoccupation. Elle et son équipe travaillent avec diligence pour suivre l'évolution de ces agents pathogènes, de sorte que les gens peuvent se sentir en sécurité avec ce qu'ils mettent sur la table.

Pour toute question concernant la sécurité alimentaire, le Dr Hagen recommande profitant de l'application de l'USDA appelé Renseignez Karen , qui peut être utilisé à la fois en anglais et en espagnol. Demandez Karen est une base de données en ligne peuplée avec des réponses à des milliers de questions concernant la sécurité alimentaire. En utilisant votre iOS (iPhone / iPad) ou appareil Android, vous pouvez également discuter en direct avec un expert de la sécurité alimentaire via l'application en semaine 10 heures-16 heures HNE. Vous pouvez également "demander à Karen" questions directement à partir de votre PC .

En attendant, nous pouvons tous contribuer à réduire le risque de maladies d'origine alimentaire dans nos maisons, à prendre des précautions comme l'utilisation de planches à découper distinctes pour les aliments crus et en utilisant un thermomètre pour vous assurer que les aliments sont cuits assez bien pour tuer toutes les bactéries nocives qui peuvent être présents. Par exemple, des hamburgers doivent être cuits à 160 ° F, et le poulet doivent être cuits à au moins 165 ° C. Ces étapes sont importantes dans tout ménage à des fins de sécurité, et ils sont particulièrement vital pour la population à risque. Pour plus de façons de garder votre nourriture saine, consultez la liste de la FDA des conseils pour prévenir les maladies d'origine alimentaire.

Comme nous continuons à travailler à des étiquettes sur tous les produits alimentaires d'être aussi clair et transparent que possible, faisons ce que nous pouvons pour garder les aliments que nous achetons sécuritaire pour les familles!

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