Avec cafés à chaque coin, "café gourmand" annonces dans les dépanneurs locaux et les gousses de coller dans les machines compliquées, ce qui dans le monde est un amateur de café à faire? La réponse est simple: Hario V60 . Croyez-moi, ce dispositif esthétiquement simple, va changer votre vie. Permettez-moi de commencer par vous dire ce que je suis en aucun cas un conniesseur de café. En fait, je suis connu au long de mon joe dans la crème et le sucre à l'occasion. Oh, l'horreur. Mais je l'ai été formés par quelqu'un qui vit et respire grains de café, et mon point de vue a complètement changé. Nick Griffith de Tonx café (gourou café et beau père de deux), je vous remercie de me montrer la lumière.
Tout le café ne sont pas créés égaux. En fait, une fois que vous avez la vraie affaire, vous ne jamais revenir à Subpar. Il ya tellement de choses à considérer. Pour plusieurs, commencez par les grains de café. Ils ont besoin d'être cultivées dans le bon environnement en prenant beaucoup de facteurs en considération. Ils doivent également être rôti au moment parfait et puis broyé juste avant de servir. Je vais paraître complètement ignorant ici, mais je dois toujours mon café moulu puis coincé dans le frigo. Ceci est l'une des pires choses que vous pouvez faire ... sauf si vous voulez du café rance qui goûte comme le brocoli. Oui, je dois beaucoup à apprendre. Il est également impératif que l'acheteur a une relation avec son producteur pour assurer des conditions de croissance optimales et un environnement de travail équitable.
Ce guide étape par étape vous montrer comment faire du café frais dans le confort de votre propre maison sans se substituer goût ou la saveur.
- 1. Faites attention à votre ambiance de cuisine. 1 sur 14
Je me aime acheter des fleurs fraîches et peu coûteux au marché des agriculteurs locaux pour donner ma cuisine un pop. - 2. Lève-toi un moulin à grains de café. 2 de 14
Afin de garder votre café aussi frais que possible, ne moudre juste avant que vous préparez. - 3. Utilisez les frais, les haricots commerciales directes. 3 de 14
Acheter des gens qui savent beaucoup de choses sur les haricots et d'où ils viennent. Pour une tasse de Hario V60, mesurer au moins 25 grammes ou environ 3,5 cuillères à soupe de haricots. - 4. Vous pouvez également utiliser un broyeur manuel. 4 14
Je préfère cela. Il est calme, et un merveilleux remède contre le stress. - 5. Utilisez un filtre approprié et rincer à l'eau chaude après que vous mettez dans le Hario V60. 5 14
Mouillant le filtre en papier conserve le papier d'affecter le goût du café. - 6. Assurez-vous que vous avez la bonne installation. 6 de 14
Vous avez besoin d'un filtre en papier, Hario v60, et une tasse de café. Lorsque vous transférez les haricots, le secouer doucement pour créer un «même lit de café." Voilà tout Nick, juste là. - 7. Mesurer la bonne quantité d'eau à ébullition. 7 de 14
Nick recommande que l'eau soit au total 400 grammes, soit environ 13,5 oz - 8. Verser un peu d'eau sur les haricots. 8 de 14
Vous souhaitez utiliser juste assez pour humidifier les grains moulus (Nick appelle cela «saturer le terrain", puis une pause. Comme Nick dit: «Vous voulez la fleur à régler." Oh oui, nous faisons très certainement. - 9. Versez le reste de l'eau dans un mouvement circulaire. 9 de 14
Ne pas verser sur. Il existe une technique ici. En outre, vous pouvez utiliser une cuillère pour déplacer les motifs un peu. - 10. Appréciez le processus. 10 sur 14
Cela peut sembler bizarre, mais mon expérience avec Hario V60 est qu'il est très relaxant. Il est un peu comme ces jardins de sable, sauf avec le café. Nick utilise une minuterie sur son iPhone pour vous assurer qu'il est fait ajoutant de l'eau autour de 2 minutes, 30 secondes. Moi? Je moyenne ... - 11. Si votre café ressemble à ceci, vous le faites à droite. 11 de 14
Ceci est illuminée ici. - 12. Le tourbillon parfait 12 sur 14
Voyez-vous comment l'eau est fait un peu de turbulence soignée dans les motifs? Perfection. - 13. savourer votre tasse, ne pas boire tout de suite. 13 14
Je croyais toujours que la meilleure tasse de café est un échaudage un. Turns out, les gens se sont habitués à boire du café chaud, car il était un moyen de masquer le mauvais goût et la qualité. Haricots fabuleuses méritent d'être savourés. - 14. Prenez votre café à l'extérieur et inhaler. 14 14
Ceci est un vrai bonheur. Profitez! Rappelez-vous, vous ne devez pas toute la crème ou de sucre. Nada. Si votre breuvage est trop forte, diluer avec de l'eau. Si vous voulez plus fort, utiliser moins d'eau sur votre prochain essai. Baller!
Un million de merci à Nick pour sa patience et sa sagesse. Je ai eu Tonx haricots et ils sont divins ... sans aucun doute dans mon esprit le meilleur café que je ai jamais eu. Merci à mon cher ami, Flora Barndt, pour nous capturer si joliment. Je suis sérieux!
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