Je semblent toujours avoir les restes de cacao de vacances cette période de l'année. Boîtes entassent dans mon cabinet signifie que je ferais mieux de penser à une recette créative de cacao infusé tôt ou je serai en train de siroter tasses chaudes jusqu'à l'été. Un de mes préférés façons d'utiliser jusqu'à cacao est de faire cacao cookies. Votre famille va adorer ces Vegan Cocoa Peanut Chocolate Chip Cookies. Le beurre d'arachide et chocolat - ce qui pourrait être un meilleur cadeau pour Janvier \?

Cocoa Peanut Chocolate Chip Cookies
végétalien, fait environ 16 grands biscuits

2 tasses + 2 cuillère à soupe de farine de blé entier
1/3 tasse de cacao en poudre sucré (pour les biscuits végétaliens sans produits laitiers)
1/2 de sel
2 c de bicarbonate de soude
1/2 tasse d'eau
1 tasse de sucre
1/3 tasse d'huile de carthame (huile veg)
1/2 tasse de compote de pommes
3 c de beurre d'arachide crémeux (adoucir au micro-ondes si nécessaire pour remuer dans la pâte)
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
1/2 tasse salé / cacahuètes grillées
3/4 tasse de copeaux de chocolat (végétalien)
* Ajouter plus de cacahuètes / chips choco si désiré

Faire:

1. Préchauffer le four à 350 degrés.
2. Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol.
3. Incorporer les ingrédients humides.
4. Incorporer les arachides et les pépites de chocolat.
5. Cuillère pâte sur des plaques à biscuits graissées.
6. Cuire au four à 350 pendant environ 11 minutes ou jusqu'à ce que les bords - croustillant.
Refroidir au moins 15 minutes avant de servir.

Vegan Cookie Notes. Cette recette est végétalien, sans oeuf. Si vous êtes nouveau à la cuisson végétalien, vous pensez peut-être que les cookies ont simplement besoin d'oeufs de sortir moelleux et bien texturé. Mais je pense que vous serez surpris de voir comment les cookies moelleux et humides peuvent être simplement en substratantes compote de pommes pour les œufs. Et un simple combo de vinaigre de cidre et du bicarbonate de soude ajoute un peu de fluffiness à la texture. Trouver quelques pépites de chocolat sans produits laitiers pour compléter la recette. Optez pour les pépites de chocolat "sombre" ou trouver puces végétaliens à Whole Foods.