Ma fille a vu Toy Story pour la première fois l'autre jour et a parlé de cow-boys depuis. Nous avons eu un pique-nique pour aller le dimanche, donc je pensais que ce serait amusant de faire cowboy cookies pour prendre et partager avec tous nos amis. Ma fille pense que le nom signifiait qu'ils étaient biscuits préférés de Woody et qui était assez pour elle d'obtenir impliqué avec le mélange et la cuisson raison. Gotta love l'imagination d'un enfant! Ces cookies moelleux mous étaient tellement amusant à faire. Nous avons adoré leur texture friable et doux, goût salé. Lorsque nous sommes rentrés chez ma fille a demandé si nous pouvions faire Jessie biscuits le lendemain. Je suis sûr que nous pouvons, je dois juste comprendre ce qui serait en eux.

Classique Cowboy Cookies

½ tasse de pacanes, légèrement grillées et hachées grossièrement

2 tasses de farine tout usage

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 grosse pincée de sel kasher

½ cuillère à café de poudre à pâte

2 bâtons de beurre non salé, température ambiante

¾ tasse de sucre granulé

¾ lumière cassonade tasse, paniers

2 oeufs

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 ½ tasse ancienne avoine (pas à cuisson rapide)

6 onces de pépites de chocolat mi-sucré

½ tasse de noix de coco râpée

1. Préchauffer le four à 350 ° F.

2. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre à pâte dans un grand bol et mettre de côté.

3. Dans un mélangeur électrique battre le beurre et les sucres jusqu'à ce qu'ils soient pâle et mousseux. Environ 2 minutes. Ajouter les oeufs un à la fois et battre à combiner. Battre la vanille.

4. Réduire le mélangeur doux et ajouter lentement dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé. Ensuite, battre les flocons d'avoine, pépites de chocolat, noix de pécan et noix de coco.

5. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou un revêtement de silicone et déposer la pâte par la cuillère à soupe environ 3 pouces de distance. Cuire au four pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords des biscuits sont brun et le milieu est réglé. Refroidir sur une grille et servez.