Histoire et origine des citrons Amalfi

Citrons Amalfi sont de la côte sud de l'Italie Amalfi. Les fruits poussent là depuis des siècles déjà construits spécialement terrasses.

• La culture existe depuis au moins 2000 ans. Surtout sous le règne des rois arabes était le citron un aliment important.
• Plus tard, l'importance de l'Amalfi citrons dans leur haute teneur en vitamine C était. Surtout pour les longs voyages en permanence les citrons sont venus à bord.

Da Amalfi citrons nécessite beaucoup de soins et le travail manuel, sa culture est devenue économiquement, par rapport aux plantations, unlukrativ. Certains agriculteurs mettent encore aujourd'hui sur les fruits. Aujourd'hui est une indication de provenance "Amalfi" est une indication géographique protégée. Dans l'ensemble, le fruit mûrit pendant 6 mois.

Différences de citron classique

Citrons Amalfi sont de taille différente de leurs homologues ordinaires. Ils sont environ deux fois, voire trois fois plus gros comme un citron ordinaire.

• La quantité de pulpe est à l'intérieur non supérieur. La couche blanche épaisse entre la coque et la pulpe est beaucoup plus épais au citron d'Amalfi.
• La couche blanche peut aussi être mangé, car il contient seulement quelques amers dans un citron d'Amalfi. L'arôme de la peau jaune et la pulpe est beaucoup plus aromatique que dans un citron ordinaire. Vous remarquerez immédiatement la différence et de trouver que la saveur peut aussi être utilisé pour différents plats.

Le citron d'Amalfi vont bien avec une salade ou peut être une partie de pansements. En raison de la taille des citrons, vous obtenez beaucoup de l'usure à travers la coque. Pour affiner beaucoup de vos recettes.

Baked Amalfi citrons du four

La recette suivante est particulièrement approprié pour l'été. Il a un goût rafraîchissant, léger et par la nature. Vous mettez dans cette recette mozzarella et tomates cerises sur coupe Amalfi citrons. Les couleurs vives de la nourriture agissent directement appétissant.

1. Préchauffez votre four à environ 190 degrés initialement. Pendant ce temps, vous divisez par deux deux citrons Amalfi et serrez-les. Le jus peut être utilisé pour les autres repas ou dressing. Ce qui reste sont les coquilles de citrons et de couche blanche.
2. Frottez deux moitiés de citron, la peau jaune éteinte.
3. Cette abrasion saisir 200 grammes en tranches la mozzarella de bufflonne.
4. La moitié du fromage que vous mettez sur vos moitiés de citron. Ensuite, insérez les légumes supplémentaires tels que tomates cerises, le basilic et un peu de piment. Assaisonner avec du sel de mer et poivre également. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'ail.
5. Avec le reste de la mozzarella vous couvrez vos moitiés de citron garnis.
6. En outre, vous pouvez utiliser les moitiés de citron et saupoudrer de parmesan.
7. Cuire les moitiés de citron maintenant pendant environ 15 minutes dans le four. Le fromage doit être légèrement brun.
8. Depuis les coquilles des citrons Amalfi sont très comestibles, vous pouvez les mangez trop. Avant votre repas, vous pouvez couvrir les moitiés de citron en plus avec un peu d'huile d'olive.

Depuis ce est un plat plutôt estival, boire un meilleur vin blanc.

La particularité du fruit

Citrons Amalfi sont spéciaux et diffèrent dans leur taille et leur goût de citrons classiques. Surtout ces dernières années, le citron d'Amalfi bénéficie encore plus d'attention. Il vient à échéance cinq mois sur terrasses spécialement construites sur la côte amalfitaine et va très bien avec les plats d'été légers.