Le week-end est à venir! Oh oui, il est.

Je suis un fan de cannelle pain grave - mes envies coup de pied généralement autour de 8 samedi matin et persistent jusqu'à dimanche après-midi. Je choisirais une brioche à la cannelle chaud sur un morceau de gâteau un jour - à condition, bien sûr, il est un échantillon convenable - à mâcher, la levure a soulevé, avec quelques dents - pas tous glaçage et graisse. Je faire une recette que je fais une ou deux fois par an - mais il est dangereux (et un peu de temps, en particulier le matin de week-end) à faire brioches à la cannelle à la levure traditionnels. Certains jours, je ne ont pas le courage de mélanger et pétrir (et nettoient après) ni le temps pour permettre à la pâte de lever correctement. Je dois obtenir ma journée.

Entrez ces biscuits à la cannelle collantes - repli le dessert de ma mère sur ces nuits où mon père anxieusement cherché les placards pour un morceau de chocolat après le dîner et est venu les mains vides. Ils sont prompts à se réunir - mélanger, pat, saupoudrer, rouleau, couper, cuire - et la pâte est faite avec de l'huile de canola et de lait, ce qui les rend beaucoup plus sain que la plupart des brioches à la cannelle. Vous ne saurez jamais ce qu'ils contiennent seulement 1/4 tasse de graisse - et le type en bonne santé, l'huile de canola - par rapport à la tasse ou de beurre que vous trouverez dans la plupart des recettes de cannelle bun. Même ainsi, ils vont combler le vide.

Et voici une autre utilisation pour eux: couper les biscuits environ la moitié de l'épaisseur et les poser au sommet sucré (ou non) des fruits ou baies tranché avant de la faire cuire pour les fruits cordonnier surmonté avec de la cannelle tourbillonne - mon idée de la nourriture de confort, servi chaud avec de la glace à la vanille crème ou pour le petit déjeuner avec la plaine épais ou yogourt à la vanille.

Cinnamon collants Biscuits

Collant:
2 c. beurre
1/4 tasse de cassonade
1 c. de miel ou de sirop de maïs

Biscuits:
2 tasses de farine
1 c. levure
1 c. sucre
1/4 c. sel
Lait 3/4 tasse
1/4 tasse d'huile de canola

Remplissage:
1/2 tasse de cassonade
1/2 c. cannelle
1/4 tasse de raisins secs et / ou de pacanes hachées (facultatif)

Mettre le beurre, la cassonade et le miel dans un "x8" pan 8 qui a été pulvérisé avec enduit antiadhésif, le mettre dans le four et allumez-le à 350 ° F.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel. Ajouter le lait et l'huile de canola et mélanger à la main jusqu'à ce que vous avez une pâte molle. Ne pas trop mélanger!

Sur une surface légèrement farinée, pat ou rouler la pâte en un "x 14" 9 rectangle. Saupoudrer de cassonade, la cannelle et les raisins secs ou des noix. A partir d'un côté long, rouler bien serré le style rouleau à la gelée dans un journal. Coupez-les en 9 biscuits à l'aide du fil dentaire ou d'un couteau dentelé, et le côté endroit coupé vers le bas dans la casserole.

Cuire au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce que doré et pétillant. Inverser sur un plateau encore chaud.

Donne 9 biscuits collantes.

Par biscuit: 270 calories, 9 g de matières grasses (2.2 g de graisse saturée, 4,4 g de matières grasses de gras monoinsaturés, 2 g de gras polyinsaturés), protéines 3,6 g, 44 g de glucides, 7,7 mg de cholestérol, 0,9 g de fibres. 30% de calories provenant des lipides.