Chou - la plante un coup d'oeil

Le chou rouge est un légume d'hiver typique, qui est récolté dans la fin de l'automne. Certaines variétés, cependant, vous pouvez au début de l'année et profiter de l'été.

• Le chou est une des choux. Il se développe comme un chou intégrante, qui a une couleur bleuâtre à violette.
• Le chou rouge est aussi appelé chou ou le chou rouge. Plus le sol est acide, plus rougeâtre le chou. Vous pouvez voir la plante comme un indicateur de pH pour les sols.
• Le chou rouge est originaire de la Méditerranée et l'Asie Mineure. Aujourd'hui, il est cultivé principalement en Europe du Nord et de l'Est. La plus grande zone de culture de choux en Europe est Dithmarschen.

Cela rend le chou rouge en aussi bonne santé

Si vous traitez avec le Silo de chou rouge, vous vous rendez compte que vous faites affaire avec un légume sain.

• Chou rouge contient moins de calories. Environ 20 calories pour 100 grammes de chou rouge. En collaboration avec ses nombreux fibre de carbone est un légume idéal pour les personnes qui veulent perdre du poids. Fibre aide à la digestion et sont une partie importante de l'alimentation quotidienne.
• En outre, le chou est pratiquement sans gras. Il contient peu de glucides et de protéines.
• Ce qui rend le chou rouge en bonne santé, est la combinaison de la teneur énergétique faible et de nombreux nutriments. Les légumes contiennent beaucoup de fer et de minéraux.
• Chou rouge est également riche en composés phytochimiques tels que les anthocyanines qui donnent le légume sa couleur. Ceux-ci sont en bonne santé parce qu'ils sont des piégeurs de radicaux et protègent les cellules contre l'oxydation. Les radicaux libres endommagent les cellules par oxydation. Si ces neutralisés, ce qui protège les cellules.
• En outre, le chou rouge contient beaucoup de vitamine C. Ceci est juste l'hiver précieuse lorsque le fruit est moins fréquente dans le menu comme en été. Chou cru contient environ 50 mg de vitamine C par 100 g Par comparaison, le brocoli a environ 115 mg de vitamine C par 100 g, le poireau 25 mg. Déjà 200 g de rouge-bleu légumes de chou couvrir les besoins quotidiens d'un adulte en vitamine C.
• Si possible, manger du chou frais. Chou du verre est en effet rapide à préparer et bon goût, mais il a plus de calories et en particulier plus de sucre. Il contient également des additifs malsains tels que le sirop de glucose-fructose ou le saindoux et beaucoup de sel. Il est trop cuit et a beaucoup moins d'ingrédients que le chou rouge crue ou fraîchement préparé - cela est également vrai pour le chou rouge organique du verre. Découragé est également de 5 minutes de chou rouge, qui est en fait seulement deux tiers de chou.

Pour utiliser le chou rouge dans la cuisine

Chou goût dans la cuisine comme crus et cuits.

• La vitamine C est perdue dans l'eau de cuisson. Pour bénéficier de la teneur en vitamine C haute de chou, manger chaque maintenant et puis brut. Pour ce faire, Rabotage l'amende de carbone et de créer une salade de chou rouge. Il est sain et goûte comme un ingrédient de salade ou généralement à falafel.
• Si vous voulez une coloration rougeâtre de chou bouilli, entrez au vinaigre, le vin rouge, ou les pommes. L'acide quitte le carbone sont rouges. Cette préparation est typiquement nord de l'Allemagne.
• Si votre chou rouge contre violet devrait ressembler au bleu, le type de soude ou de sucre dans l'eau bouillante. Dans le sud de l'Allemagne, il est préférable que la préparation. Par conséquent, le chou rouge est là chou rouge.
• Pour chou forme comme épices clous de girofle, baies de genièvre, feuilles de laurier et les bâtons de cannelle. Dans le sac où l'eau de cuisson, vous vous éviterez la collecte sur les épices après la cuisson.
• Le chou rouge est longue stockable. Conserver dans un endroit frais et sombre, il se plus de deux semaines considère. Stockez lui idéalement. Dans un cellier fraîche