Je l'appelle un «gâteau rapide," non pas parce qu'il est rapide dans le four, mais parce qu'elle est rapide à mélanger ensemble, et cuit comme un pain rapide, comme le pain de banane ou de pain de courgette.

Je cherchais depuis un bon gâteau au chocolat pour le babeurre longtemps-depuis que je entendu les termes de chocolat et le babeurre dans la même phrase. Il semble si riche et humide, mais dans ma recherche d'une bonne recette, de nombreux critiques, je l'ai vu dire le gâteau se révèle sec et friable.

Je ne suis pas vraiment une personne de chocolat, en ce que je ne vais pas prendre toute manière qu'elle vient. Je préfère sauter le gâteau au chocolat et des brownies si elles ne sont pas humide et dense et fudge. Cela dit, aujourd'hui, je regardé quelques autres recettes et est venu avec cela. Je voulais que ce soit sous la forme d'un pain de sorte qu'il peut être utilisé dans une bagatelle ou servi à l'heure du thé. Il est simple et polyvalent. Il peut être givré, plaine gauche, coupé en tranches, ou ce que vous pouvez penser. Je prévois d'utiliser les restes semaine prochaine dans un pouding au pain au chocolat.

Pour formuler cette recette, je cherchais à adapter autant humidité que je le pouvais, sans le faire si léger qu'il émietté. Ce qui a résulté (désolé, je ne peux pas donner un examen précis de cette au niveau de la mer, je fait ce à 4500 pieds, donc je ne peux que vous dire comment il est sorti ici) a été un sol humide, dense, gâteau au chocolat avec une lumière encore très vieille saveur de chocolat façonné. Je suis vraiment heureux avec elle.

Si vous voulez faire cela comme un gâteau de couche, de réduire le temps de cuisson d'environ 10 minutes.

Chocolate Cake Buttermilk rapide

2/3 tasse de poudre de cacao
1/4 tasse d'eau bouillante, et un peu plus si nécessaire *
2 tasses de sucre
1 3/4 tasses de farine non blanchie tout usage
1 cuillère à café de poudre à pâte
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
3/4 cuillère à café de sel kasher
1 tasse de babeurre
2 oeufs, légèrement battus
1/2 tasse de crème sure
1/2 tasse d'huile végétale
4 cuillères à soupe de beurre fondu
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
1 tasse de brisures de chocolat mi-sucré, fondu

1. Vaporiser 5 petits moules à pain avec un aérosol de cuisson antiadhésif et les placer sur une plaque à pâtisserie. * Préchauffer le four à 350 degrés. Mélanger la poudre de cacao avec de l'eau bouillante et remuer jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté. Dans le bol d'un batteur électrique muni la connexion de palette, mélanger le sucre, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

2. Avec le mélangeur éteint, ajouter le babeurre, la crème sure, les œufs, le beurre et la vanille. Verser la poudre de cacao et le mélange de l'eau et tout mélanger. Incorporer les pépites de chocolat fondu et mélanger jusqu'à ce que tout soit lisse. Verser dans les moules préparés. Faites cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que les gâteaux rebondir quand on les touche.

* Si vous êtes de cuisson cela comme un gâteau de couche, de beurre 2 9 moules à gâteaux pouces, gisait dans un rond de papier sulfurisé, le beurre et la poussière avec de la poudre de cacao.

* Merci à de nombreux commentaires de nos lecteurs, il est clair 1/4 tasse d'eau peut ne pas être suffisant. Ajouter une cuillère à café à la fois pour dissoudre le cacao.