Je suis un fan de riz au lait - avec ou sans raisins secs - mais aurais jamais pensé à l'utiliser comme garniture de tarte.

De même, je ne l'aurais jamais pensé à structurer une tarte de cette façon: vous commencez par appuyer sur la chapelure humidifiés avec du beurre dans le fond de papier moules à muffins et cuire eux, puis les remplir avec du chocolat - la recette ordonne de faire fondre le chocolat et l'arroser overtop, mais saupoudrer de pépites de chocolat sur le dessus de la croûte comme ils viennent de sortir du four et en lui permettant de faire fondre avant de se propager il enregistre un pot supplémentaire à laver. Les tasses de chocolat sont ensuite refroidis et surmonté d'une cuillerée de riz au lait froid et arrosé de sauce au caramel.

Ils sont peu coûteux et desserts délicieusement différents qui peuvent être faites à l'avance et simplement assemblé (garnies de riz au lait et caramel) juste avant de servir. Utilisez une petite cuillère à crème glacée, si vous en avez un pour les dômes parfaitement évidées de riz au lait.

Chocolat riz au caramel Tartelettes

Pudding:
1/4 tasse de sucre brun foncé emballé
1 cuillère à café de fécule de maïs
pincée de sel
1 tasse de lait 2%
2 jaunes d'oeufs battus,
2 cuillères à soupe de beurre froid, coupé en cubes
1/4 c vanille
1-1 / 2 tasses à long grain cuit de riz blanc ou brun
1/3 tasse de garniture de caramel ou de dulce de leche sauce

Croûte:
2 tasses Graham miettes de biscuits
1/2 tasse de beurre fondu
5 oz chocolat mi-sucré, fondu
Sauce caramel supplémentaires pour garnir

Pudding: Dans un grand bol allant au micro-ondes, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel. Fouetter dans un peu de lait jusqu'à consistance lisse, puis incorporer le reste du lait. Cuire le mélange au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute. Bien mélanger au fouet. Faites cuire pendant 2 minutes en haut ou jusqu'à épaississement de la consistance de yaourt.

Verser un peu du mélange de lait chaud dans les jaunes d'oeufs battus; remuer jusqu'à consistance lisse. Incorporer lentement le mélange d'œufs dans le mélange de lait chaud restant. Battre le tout; cuire à feu vif au micro-ondes pendant 1 minute.

Fouetter le beurre et la vanille jusqu'à consistance lisse. Refroidir à la température ambiante. Incorporer la sauce de riz et de caramel cuit. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à ce que prêt à assembler.

Croûte: Pendant ce temps, préchauffer le four à 350 ° F. Ligne deux moules à muffins avec du papier moules à muffins. Dans un grand bol, mélanger la chapelure avec le beurre fondu pour enrober. Appuyez sur une quantité égale de miettes dans les moules à muffins (environ 2 cuillères à soupe de chaque).

Cuire au four pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que soit pris et doré sur les bords. Refroidir à la température ambiante. Verser une portion égale de chocolat fondu sur chaque base de croûte. Réfrigérer pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit ferme.

Retirez délicatement les croûtes des doublures et les transférer à un plat de service. Cuillerée une cuillerée de riz au lait sur chaque croûte. Arroser de sauce au caramel supplémentaire pour garnir.

Donne 24.

Source www.riceinfo.com