Chocolat-gingembre Martini Cayenne-dopés Rim de chocolat

Chocolat-gingembre Martini Cayenne-dopés Rim de chocolat

Parfois, nous méritons un peu quelque chose de spécial. Au moins, voilà ma motivation et ça fonctionne pour moi. Quand je vis ce martini au chocolat décadent sur ​​l'alimentation et le style ... Je pensais que je trouvé le Saint Graal de martinis. Chocolat. Un peu de gingembre épicé. Cayenne. Quelle belle et unique combinaison de saveurs. Faites-le pour votre prochain cocktail et vos invités ne seront pas bientôt oublier. Ou faire comme une boisson spéciale pour la fête des pères. La richesse du chocolat avec une jante épicée fera papa sourire.

Chocolat-gingembre Martini Cayenne Pointu chocolat Rim

Pour la jante de chocolat

  • 2 oz (56g) chocolat mi-sucré - coupé en petits morceaux (de préférence de bonne qualité comme Valrhona, Scharffenberger ou Callebaut)
  • 1/8 c Cayenne

Pour les martini

Etape 1: Faire fondre le chocolat dans un bain-marie sur l'eau frémissante, en remuant constamment jusqu'à consistance lisse. Ajouter le poivre de Cayenne et mélanger jusqu'à bien incorporé. Verser le chocolat sur une surface plane (le dos d'un plateau de plaque ou de cuisson fonctionne bien) et se propager dans un 8 "cercle, autour d'un 1/8" d'épaisseur. Laissez le chocolat refroidir pendant 5 minutes, de sorte qu'il est chaud, mais pas chaud. Appuyez sur le bord du verre à martini dans le chocolat chaud. Poser le verre dans le congélateur jusqu'à ensemble, environ 10 minutes.

Note de Cook: Lorsque vous appuyez sur le verre dans le chocolat chaud, pointe et faire tourner la jante afin de ne pas créer un effet de ventouse. Cette recette donne assez de chocolat fondu pour deux douzaine de verres de chocolat cerclées. Les verres peuvent être préparés et conservés dans le congélateur du réfrigérateur jusqu'à 12 heures à l'avance.

Étape 2: Agiter la vodka, liqueurs et amers avec de grands cubes de glace jusqu'à ce shaker est dépoli, et passer dans le verre à cocktail refroidi de chocolat cerclées. Garnir avec zeste de citron et servir immédiatement.

Photo et recette crédit: Chef Viviane Banquet Farre de l'alimentation et de style

MOTS-CLÉS: cocktails