Non, la façon la plus saine de manger un avocat bien mûr est pas enveloppé dans un petit gâteau au chocolat, mais il est une idée intéressante - douce et moelleuse, avocat va bien dans la pâte à gâteau, ajoute de la richesse et de l'humidité avec un coup de pouce nutritionnel. Mais je suis rapidement devenu distrait par la pensée qu'un avocat parfaitement mûrs pourrait faire une amende de base pour un glaçage. (Il se trouve que je ne suis pas le premier à le penser, bien sûr.) Alors, quand je aurait dû faire d'autres choses - l'emballage des affectations ou le nettoyage de la salle de bain - je mélange un lot d'avocat glaçage.

Chocolat avocat Cupcakes

adapté de MissAvacado.com

Tout usage 2 3/4 tasses de farine
1 tasse de sucre
1/2 tasse de poudre de cacao
1 c. levure
1/2 c. sel
1 moyenne avocat mexicain, ainsi purée
3 gros œufs
3/4 tasse huile de canola ou d'olive douce
Lait 3/4 tasse
1 c. vanille

Préchauffer le four à 375F et la ligne 12 moules à muffins (ou 24 mini moules à muffins) de moules en papier.

Dans un grand bol, tamiser la farine, le sucre, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol mélanger l'avocat, les œufs, l'huile, le lait et la vanille.

Ajouter les ingrédients secs et mélanger avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que juste combiné; ne vous inquiétez pas à propos de se débarrasser de tous les grumeaux. Répartir dans les moules à muffins garnis, les remplit presque plein.

Petits gâteaux cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les petits gâteaux sont élastique au toucher. Astuce les petits gâteaux dans leurs boîtes à leur permettre de refroidir. Laisser refroidir complètement si vous allez leur gel.

Donne environ 1 douzaine de petits gâteaux.

Ce glaçage est pour tout enfant qui, comme le mien, lèche le haut d'un petit gâteau et laisse le moignon. W dévoré les sommets d'environ la moitié de ce lot et a demandé de plus. Il prend rapidement, donc si vous voulez ajouter des paillettes, le faire tout de suite. Pour faire glaçage au chocolat, ajouter environ 1/4 tasse de cacao au mélange.

Avocat Glaçage

1 avocat mûr
2 c. jus de citron
4 tasses (ish) de sucre glace
1 c. vanille

Dans un bol moyen, écraser l'avocat autant que vous le pouvez; ajouter le jus de citron et environ une tasse de sucre à glacer et battre avec un batteur électrique pour se débarrasser d'autant de morceaux que possible. Ajouter quelques tasses de sucre glace et la vanille et battre jusqu'à ce que lisse que vous pouvez obtenir. Ajouter du sucre glace jusqu'à ce que vous avez un glaçage à tartiner.

Utilisez-le immédiatement; il met en place assez rapidement. Si vous allez à ajouter arrose, faire rapide ou ils vont simplement roll off.