Une de mes choses préférées au sujet de Noël fait plateaux de biscuits. I love cuisson des dizaines de mes recettes de biscuits préférés et de les disposer sur tous les grands plats et de les prendre à des amis. craquements de chocolat ont longtemps été un aliment de base de ces plateaux. Qui ne l'aime pas le cookie au chocolat recouvert de sucre en poudre qui gonfle pendant la cuisson, provoquant jolies fissures dans la pâte. Je l'ai toujours pensé qu'ils avaient l'air un peu comme sunbursts moi-même. Voici ma nouvelle tournure préféré sur le crépitement de chocolat traditionnel. Je ai ajouté la farine d'amande et l'extrait d'amande pour leur donner plus de saveur et de la texture, en ajoutant une belle touche supplémentaire à votre plaque à biscuits.

Chocolat-amande Crackles

8 oz chocolat mi-amer, choppe finement

1 tasse de farine d'amande

Tout usage 1/2 tasse de farine

1 cuillère à café de poudre à pâte

1 cuillère à café de sel casher

1 bâton de beurre non salé, température ambiante

Sucre brun clair 1 tasse, paniers

2 gros œufs

1/2 cuillère à café d'extrait d'amande

1 tasse de sucre granulé

De sucre 1 tasse de confiseurs

1. Placez le chocolat haché dans un bol en verre et le faire fondre au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse. Mettre de côté et laisser refroidir.

2. Dans un petit bol ajouter la farine d'amande, la farine, la poudre à pâte et le sel tout usage et fouetter ensemble.

3. Dans une crème de batteur le beurre et la cassonade jusqu'à ce que complètement lisse. Ajouter les oeufs et la vanille et mélanger à nouveau jusqu'à ce que juste combiné.

4. Avec le mélangeur sur écoulement bas dans le chocolat refroidi suivie par le mélange de farine. Battre jusqu'à ce que tout est juste combiné. Ensuite, retirez le bol du mélangeur, le couvrir d'une pellicule plastique et placez-le dans le réfrigérateur pour refroidir pendant au moins 2 heures.

5. Préchauffer le four à 350 ° F. Mesurer le sucre granulé et le sucre dans deux bols séparés des confiseurs. Pour 1 cuillère à café de pâte boules de la taille et les rouler dans le sucre granulé jusqu'à entièrement revêtu, suivi par le sucre des confiseurs. Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de 2 pouces et cuire au four pendant 15-18 minutes.