Snickerdoodles sont le premier cookie je jamais appris à cuire. Theyâ € ™ re biscuits simples et magnifiques, le sucre qui craquent très légèrement avec un extérieur de la cannelle. Presque parfait. Je dis â € ~almostâ € ™ ici parce que ce week-end nous faisons snickerdoodles et cachés bonbons Rolo intérieur, ce qui cuit jusqu'à doux et gluant. Un intérieur délicieux fou pour un des plus beaux biscuits dans le monde. Parfait.

Caramel Stuffed Snickerdoodle

Pour les cookies:
1 1/2 tasse de sucre
1 tasse de beurre ramolli
2 oeufs
1/4 c vanille
2 3/4 tasses de farine
2 c de crème de tartre
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
sel de bord

Pour le sucre-cannelle Topping
Sucre 1/4 tasse
1 cuillère à soupe de cannelle

Pour les centres Caramel
3 paquets de bonbons Rolo

Préchauffer le four à 375 degrés. Mélanger 1/4 de tasse de sucre et la cannelle dans un plat peu profond. Mettre de côté. Mélanger le sucre, le beurre, les oeufs et la vanille. Battre jusqu'à consistance homogène et crémeuse. Tamiser la farine, la crème de tartre, bicarbonate de soude et le sel dans un bol. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Rouler en boules autour de la s Roloâ € ™, placer un seul Rolo l'intérieur d'une boule de pâte. Ensuite, rouler le ballon dans le mélange de sucre à la cannelle. Appuyez légèrement avec la paume de votre main sur une plaque à pâtisserie. Cuire dans le four préchauffé pendant 8-10 minutes.