Un petit-déjeuner spécial n'a pas à être difficile. Ces crêpes de blé entier, la cannelle de raisins sont presque aussi simple que de vieux crêpes nature, mais ont beaucoup de saveur de cannelle, un soupçon de douceur, et les raisins secs juteux. Ma fille aînée et moi avons fait ensemble sur une rare journée en milieu de semaine hors de l'école. Comme la plupart des enfants, elle aime la cannelle raisin rien, alors la cannelle crêpes aux raisins semblait parfait. Nous avons pris notre temps à les faire, et ensuite assis et avons mangé ensemble. Je aimé le fait qu'il était juste nous deux-un moment privilégié pour parler et profiter de la compagnie des autres.

Bien que je jouis crêpes plus quand ils peuvent être consommés tranquillement, ceux-ci se réchauffent aussi magnifiquement. Envisager de doubler la recette, et de les réchauffer pour le petit déjeuner sur le pouce.

Cannelle et raisins Crêpes
sert 6

1/2 tasse de raisins secs
1/4 tasse d'eau chaude
1 1/2 tasse de farine blanche de blé entier
1 cuillère à soupe de poudre à pâte
1 cc de sel
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de cannelle
2 oeufs
1 1/2 tasse de lait
1/4 tasse d'huile neutre

Placez les raisins secs dans un petit bol. Verser l'eau chaude sur eux, juste assez pour couvrir.

Préchauffez votre gril ou une poêle à feu moyen-élevé.

Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, le sucre et la cannelle dans un grand bol. Dans un petit bol, battre légèrement les oeufs, et incorporer le lait, puis l'huile. Incorporer le mélange de farine, puis les raisins secs.

Ajouter une cuillère à soupe d'huile dans la poêle. Verser 1/4 tasse de pâte par crêpe et cuire de chaque côté pendant environ 3 minutes. Gardez crêpes cuites dans un four chaud.

Saupoudrer chaque pile avec de la cannelle, et servir avec du beurre, de raisins secs, et le sirop d'érable véritable.