Ce week-end passé, nous avons passé la meilleure partie de la journée à la plage. Nous vivons très près de la plage de Daytona, l'une des plages les plus cool autour parce que vous obtenez à conduire et se garer sur la plage. Presque chaque fois que nous allons, nous nous heurtons à des touristes du nord jusqu'à ou à partir de la côte ouest qui veulent que nous prenons en photo à côté des panneaux de signalisation juste là, sur la plage.

Après gambader sur la plage, manger quelques douzaines d'huîtres premières à un bar de la plage locale de familles, avec la meilleure bière de micro, Blue Point , nous sommes retournés à la maison. Mais mon mari avait une autre régal pour nous: la crème glacée. Nous nous sommes arrêtés par mon endroit préféré, Ritters . Leur Frozen Custard est tout simplement trop beau pour les mots. Ayant cela m'a donné l'idée que je devais faire ma propre crème glacée à la maison cette semaine.

Je savais que je devais faire de la crème glacée au café; ça a été mon préféré depuis que je goûtais à partir d'un truckstop à environ l'âge de 10. Pour cette recette, je l'habitude tous les ingrédients organiques. Il fait une telle différence dans le goût de la crème glacée. Je utilisé mon KitchenAid attachement de la crème glacée à multiplier la crème glacée.

Almond Café Crème glacée Recette

Ingrédients

4 tasses de lait entier
2 tasses de crème épaisse
4 jaunes d'œufs
1 1/2 tasse de sucre
1 - 2 coups d'espresso
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 cuillère à café d'extrait d'amande

Méthode

1. Mélanger le lait, la crème, les jaunes d'oeufs, le sucre et le café expresso dans une casserole. Battre le tout et porter à 170 degrés. Puis réfrigérer bien la nuit.

2. Verser dans la sorbetière et le taux de désabonnement pendant 25 minutes. Congeler jusqu'à ce qu'il soit ferme.