Hier, nous avons participé à notre cirque des Shriners locale avec notre fils et eu tellement de plaisir. Il est arrivé à monter un éléphant, regarder tous les artistes amusantes, et de manger beaucoup de junk food. Nous avons eu la barbe à papa, de la soude et de maïs bouilloire. Quand nous sommes revenus, nous étions tellement plein d'ordure, nous avions besoin de quelque chose de vraiment sain et savoureux pour contrecarrer toute la mauvaise alimentation, nous venions de faire. Alors je suis allé et a obtenu un peu de saumon frais délicieux et sain pour faire en ces hamburgers. Depuis que je faisais des hamburgers, il encore un peu semblait que nous mangions de la malbouffe, mais la malbouffe "sain".

Ajoutai-je une tonne d'aneth frais, l'oignon et l'ail pour les hamburgers. Puis je fis sauce tartare frais en ajoutant du jus de citron frais et d'aneth une recette ordinaire de sauce tartare. Je ai aussi ajouté un peu de moutarde brune granuleuse pour le rendre vraiment savoureux. Ils tournaient vraiment bien. Je leur ai fait cuire sur mon Cuisinart presse Griddler / panini, mais vous pouvez tout aussi facilement les faire cuire dans une poêle.

Burgers de saumon à l'aneth sauce tartare

Ingrédients

Pour les hamburgers

£ 2. saumon frais, haché grossièrement dans le robot culinaire et peau enlevée
1 oignon moyen
1 gousse d'ail
1 tasse d'aneth frais (1 tasse avant de hachage ou une grosse poignée)
le zeste de 1 citron
le jus de 1/2 citron
1 oeuf
1 tasse de chapelure
2 cuillères à soupe de câpres
sel et poivre
végétale ou l'huile d'olive pour la cuisson

Pour la sauce

1 tasse de mayonnaise
3 cuillères à soupe de relish l'aneth
1 cuillère à soupe d'aneth frais haché
le jus de 1/2 citron
1 cuillère à soupe de moutarde grossièrement moulu

Autres ingrédients

petits pains pour hamburger frais
laitue
tomate

Méthode

1. Mettre tous les ingrédients de la sauce dans un bol et bien mélanger, mis de côté.

2. Placer l'oignon, l'ail et l'aneth dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à ce que l'oignon et l'aneth sont très bien. Combinez ces ingrédients dans un grand bol avec le saumon haché grossièrement, le zeste de 1 citron, le jus de 1/2 citron, 1 oeuf, 1 chapelure tasse et le sel et le poivre. Bien mélanger. Prendre 1/2 tasse de remplissage à la fois et former des galettes.

3. Préchauffer une poêle ou sur le gril. Brossez ou un filet d'huile. Faire cuire les galettes 2 - 3 minutes de chaque côté. Servir sur des petits pains chauds garnis de sauce à l'aneth tarter.