Je l'ai été à jouer avec l'idée d'un scone géant vous coupez en quartiers après la cuisson, au lieu d'avant, qui est ce que je fais habituellement. Pourquoi pas? Active sur tout un lot de pâte de scone peut être cuit à la fois, a ensuite servi comme des coins chauds de gâteau. Ceci est très similaire à un pain de soude irlandais, mais tout est dans l'image de marque, non?

La pâte est collante, plus comme un scone de chute d'un vous roulez et pat et couper. Comme toute autre recette de scone vous pouvez ajouter un certain nombre d'ingrédients - fromage râpé, fruits secs, fruits frais, ou essayer de citron râpé ou le zeste d'orange pour aromatiser la pâte elle-même. Si vous rencontrez des amis pour un brunch ou un thé, ceci est une excellente façon de les servir - comme la version petit temps d'une dinde, apporté triomphalement à la table sur une planche à découper pour la sculpture. Servir avec du beurre et de la confiture, ou à côté de la soupe si vous faites une version savoureuse de fromage. Bonus: cela est beaucoup plus faible en gras que la plupart des biscuits et des scones, avec seulement 1/4 tasse de beurre 4 tasses de farine.

Scone Mega

2 tasses de farine tout usage
2 tasses de farine de blé entier
1/4 tasse de sucre brun
1 c. levure
1 c. bicarbonate de soude
1 c. sel
1/4 tasse de beurre, coupé en morceaux
1 tasse de raisins secs, raisins de Corinthe ou d'autres fruits secs, les baies fraîches ou congelées ou de fromage râpé 2 tasses de babeurre ou mince yogourt nature
1 gros œuf

du lait ou du babeurre, pour le brossage (facultatif)
sucre à gros grains, pour l'arrosage (facultatif)

Préchauffer le four à 375 F.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs de farine par le sel. Ajouter le beurre et mélanger avec un coupe-pâte ou vos doigts jusqu'à ce que complètement mélangé. Ajouter toute raisins, des fruits ou du fromage que vous souhaitez ajouter et mélanger. Dans un autre bol, mélanger le babeurre et l'œuf avec une fourchette. Ajouter en une seule fois aux ingrédients secs. Remuer jusqu'à ce que vous avez, une boule collante de pâte molle.

Plop sur une feuille de cuisson qui a été doublée de papier sulfurisé ou un tapis de silicone, et former une boule plat rude avec les mains farinées ou humide. Si vous aimez, brosse (vous pouvez avoir à tamponner) la surface avec du lait, et / ou saupoudrer de sucre grossier.

Cuire au four pendant 45-55 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et sonne creux quand vous tapez sur le fond. Couper en pointes et servir encore chaud. Sert 10-12.