Je fais adorer la farine d'avoine. Je suis accro à la granulation crémeuse de la première chose le matin - mais quand le temps se réchauffe, je suis moins enclin à commencer la journée avec quelque chose de cuisson à la vapeur. (D'ailleurs mon café, bien sûr.) Au printemps et en été, je l'aime yogourt et granola le matin, ou muesli, ou riz au lait réfrigérés à base de riz brun et sauvage pour les éléments nutritifs ajoutés et en fibres. Il est bon d'avoir quelque chose de bon pour vous prêt à aller - juste évider un bol wee chaque fois que vous besoin de quelque chose à grignoter.

Brown & Wild Pouding au riz et aux canneberges séchées

3/4 tasse de riz sauvage
3/4 tasse de riz brun
3 tasses de lait
1/4 tasse de sucre brun foncé emballé (ou au goût)
1 c. vanille
1/2 tasse de canneberges séchées, raisins secs ou des abricots secs hachés

Mélangez 5 tasses d'eau, le riz sauvage et le riz brun dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, et porter à ébullition. Réduire la température à feu doux, couvrir et cuire pendant 50 minutes, jusqu'à tendreté. Égoutter et remettre dans la casserole.

Ajouter le lait, le sucre et la vanille et cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que presque tout le lait a été absorbé. Goûter et ajouter plus de sirop d'érable, si elle en a besoin. Retirer du feu et incorporer les canneberges.

Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer soit dans le pot ou cueillie dans des bols individuels. Pour 6 personnes.

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