Je devais un des oeufs farcis plus étonnantes dans ma vie alors que je visitais Portland, Oregon dans un restaurant appelé Gruner. Si jamais vous êtes dans le quartier allez, vous me remercierez. Tout était incroyable, mais ces œufs. Swoon. Je leur ai fait à quelques reprises depuis la visite et ils ont toujours été dévoré avant que je puisse obtenir une passe. Oui, ils sont très bon. Ce serait fantastique sur votre table de Pâques (qui dit que les enfants obtiennent d'avoir tout le plaisir d'oeuf coloré) ou une table de pique-nique cet été pour cette question. Lorsque vous êtes prêt à les faire, vous pouvez trouver la recette après le saut.

Si vous voulez faire les parfaits œufs durs, lire mon COMMENT FAIRE LE PARFAIT durs après OEUFS avant de commencer!

Très légèrement adapté de Gruner Restaurant, Portland
Betteraves marinés Deviled Eggs
Qu'est-ce que vous aurez besoin:
12 oeufs durs - pelées
4 tasses de jus de betterave
1 tasse de vinaigre de vin rouge
1 tasse de sucre
2 feuilles de laurier
2 gousses
12 grains de poivre arc-en-

Remplissage:
12 jaunes
1 cuillère à soupe de raifort
sel poivre
2 cuillères à café d'oignon rouge émincé
2 cuillères à café de persil haché
3 cuillères à soupe de cornichons hachés
De sucre 1 cuillère à café de
1/2 tasse de mayonnaise

Que faire:
1. Mettre les œufs dans un grand bocal ou distribuent des oeufs entre deux pots. Mettre de côté.

2. Mélanger le jus de betterave, le vinaigre, le sucre, les feuilles de laurier, les clous de girofle et de poivre. Porter à ébullition. Versez délicatement sur les œufs. Laissez refroidir complètement bocal puis réfrigérer pendant 4 à 6 heures.

3. Retirer les oeufs de pot, jeter le liquide. Coupez les œufs en deux verticalement. Sortez les jaunes et les placer dans un bol moyen.

4. Pour ajouter les jaunes: le raifort, l'échalote, le persil, cornichons, le sucre et la mayonnaise. Assaisonner avec le sel / poivre. Mélanger.

5. Remplissez les moitiés d'oeufs avec le mélange d'œufs. Garnir avec du raifort fraîchement râpé et le persil haché.
Vous ne pouvez pas obtenir assez d'oeufs farcis? Essayez ces

• 8 recettes Deviled Eggs

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