Calorique et les valeurs nutritionnelles de betterave
La Betterave appartient à la famille des Amaranthaceae et est originaire de la région méditerranéenne. Betterave peut être mangé cru et cuit.
Betterave cuite a environ 25 kilocalories pour 100 grammes. La teneur en calories est donc relativement faible.
Betterave est riche en fer, en acide folique et de potassium.
Vitamines vitamines B, vitamine C et A sont mis en évidence.
Betterave crue a légèrement plus de calories (environ 40 calories), mais deux fois plus de potassium ainsi que plus de vitamine C.
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Betterave crue doit être consommé avec modération, car de l'acide oxalique contenu en acide oxalique inhibe l'absorption du calcium et peut conduire à la formation de calculs. Pour la même raison, l'eau de cuisson doit être versé loin de la betterave.
Suggestions de recettes savoureuses et rapides
Betterave est cuit et cru savoureux, celui-ci, cependant, seulement dans la modération. Les feuilles du tubercule sont comestibles et contiennent de nombreux nutriments précieux, mais à la différence du tubercule à peine sucre.
Betterave peut être râpé cru sur une salade. Vous ne devriez plus compter comme un quart de tubercules par personne.
Betterave peut être placé comme une côtelette crue sur un plat de nourriture crue avec une trempette - bien sûr ici en petites quantités.
Betterave cuite est un ingrédient de nombreux plats traditionnels tels Labskaus, bortsch ou salade de harengs.
Qui ne aime pas le hareng, peuvent faire la salade même sans poisson cuit betterave.
Betterave goût aussi délicieux dans les casseroles, qui devrait être accordée à la oxalique ici si la betterave crue est placé dans le plat de cuisson.
Les feuilles vertes de betterave peuvent être réduits en purée dans un smoothie aux fruits doux.