Je cuis au four à la maison tout le temps, mais je l'aime encore un correctif de bonbons maintenant et puis. Quand je suis penchant pour une bouchée sucrée que je dirige habituellement pour une barre de Snickers. Il ya quelque chose sur les noix salées et caramel qui frappe juste la place. Maintenant que l'Halloween est terminée, et tous les Snickers ma fille recueillies ont été consommés par quelqu'un, il est temps de faire mon propre. Je l'ai fait ces quelques fois et ils fonctionnent comme un charme. Ils imitent exactement le goût délicieux d'une barre de Snickers et sont assez jolie pour servir lors d'une fête.

Mes deux principaux conseils pour cette recette est que vous devez utiliser storebought Dulce de Leche, la version maison est un peu trop mince pour cela. Deuxièmement, regarder les arachides attentivement. Caramélisation nécessite une surveillance constante, il est un processus rapide et vous ne voulez pas les faire trop cuire les arachides et brûlent.

Bars Snickers maison

adapté de Dorie Greenspan

Croûte:

Tout usage 1 tasse de farine

¼ tasse de sucre granulé

De sucre 2 cuillères à soupe confiseurs

¼ de cuillère à café de sel

1 bâton de beurre non salé, refroidi et coupé en petits morceaux

1 gros jaune d'oeuf, légèrement battu

Remplissage:

Sucre 1/3 tasse

3 cuillères à soupe d'eau

1 ½ tasse de cacahuètes salées

1 160Z. stocker-acheté dulce de leche

Garniture:

7 oz chocolat mi-amer, haché grossièrement

½ bâton de beurre non salé, coupé en 8 morceaux

1. Préchauffer le four à 350 ° F. Beurrer un "³ un moule carré de 8 et mettre de côté.
2. Pulse la farine, le sucre, le sucre et le sel à glacer dans un processeur de nourriture à quelques reprises. Ensuite, ajoutez le beurre froid et le pouls d'une douzaine de fois jusqu'à ce que le mélange ressemble à une farine grossière. Verser le jaune dans, impulsion jusqu'à ce que une boule de pâte se forme. Appuyez sur cette boule dans le fond de la casserole de gâteau. Piquer partout avec les dents d'une fourchette et cuire au four pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à couleur.
3. Pour la garniture: Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou silpat. Dans une casserole moyenne mettre le sucre et l'eau dans la casserole et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Ensuite, poursuivre la cuisson, en remuant sans juste jusqu'à ce qu'il commence à tourner un brun ambré. Mélanger dans les arachides et commencer remuant avec une cuillère à long manche. Les arachides obtiendront enduit avec du sucre et devenir blanc, puis tourner un beau caramel ambré. Retirez-les de la poêle quand ils sont légèrement dorés, mais pas brûlé, et mettez-les sur la feuille bordée retour à refroidir.
4. Lorsque la croûte est la couche fraîche sur le dulce de leche et l'arrosage automatique dessus d'elle avec la moitié des arachides caramélisées.
5. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou dans un bol résistant à la chaleur, réparties sur l'eau frémissante, jusqu'à tout lisse et combiné. Verser ce sur le dulce de leche.
6. Hachez finement les arachides restantes et saupoudrez-les sur le chocolat.
7. Laisser refroidir toute la poêle dans le réfrigérateur pendant au moins 3 heures si vous voulez les servir froid. Ils peuvent rester, couvert, au réfrigérateur pendant quelques jours.